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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊(náng)素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光(guāng)滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块(k纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同uài)茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质(zhì)松(sōng纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同)软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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