为什么(me)公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤(tāng)的(de)区别公鸡不是(shì)不(bù)能煲(bāo)汤，而是(shì)公鸡不适合炖汤的。

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为什么公鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤(tāng)时，人们更(gèng)喜欢和母鸡一起炖，因(yīn)为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖(dùn)了，炖汤通常会显(xiǎn)得清澈而不(bù)可(kě)口。

　　母鸡(jī)的(de)脂肪熔(róng)点(diǎn)相(xiāng)对较低，炖(dùn)鸡汤时，容易炖(dùn)出母fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤会更美味、更有营(yíng)养。

　　痛风患者和火气大的人(rén)不(bù)应该(gāi)喝公鸡汤，这会(huì)加(jiā)重患者的(de)病(bìng)情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤(tāng)的时候(hòu)是要用公鸡还是母鸡这要看个人的体质了(le)。

　　要是(shì)给孕妇吃的话可以(yǐ)选择母鸡炖汤(tāng)母鸡肉属阴，可用于脾胃气(qì)虚引起的乏力(lì)、胃(wèi)脘(wǎn)隐(yǐn)痛(tòng)、产后(hòu)乳(rǔ)少以及(jí)头(tóu)晕患者的调补，特(tè)别适合(hé)阴血虚患者如产妇、年老(lǎo)体弱(ruò)及久病体虚者食用。

　　要是阳虚(xū)气弱患者(zhě)可以选(xuǎn)择(zé)公鸡。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱(ruò)患(huàn)者食用，对(duì)于肾(shèn)阳不(bù)足所致(zhì)的小便频密、耳聋、精(jīng)少精冷(lěng)等症有很好的辅助(zhù)疗效。

炖鸡汤用什么鸡(jī)最好

　　　鸡肉的主要营养是其含(hán)有的丰富蛋白质和(hé)脂肪，建议用母鸡炖汤(tāng)会更加具有(yǒu)营(yíng)养，含有(yǒu)的蛋白质会更加丰富，并且一般母(mǔ)鸡的生(shēng)长周期(qī)会比(bǐ)公鸡的生长(zhǎng)周期(qī)长，所以母鸡中含有的肌酐、肌(jī)酸(suān)和(hé)含氮物质会更加(jiā)的(de)丰富，更有利于女(nǚ)性在产后的修复功能。

　　并且老母鸡炖出来的(de)鸡汤味道会更(gèng)加的鲜美，但是(shì)只有鸡(jī)汤是(shì)不够的，主要的(de)营养成(chéng)分还(hái)是包括(kuò)在鸡肉(ròu)当中的。

炖鸡汤用冷(lěng)水还是热水

　　一(yī)般fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称来说，炖鸡汤用冷(lěng)水(shuǐ)会(huì)更好一(yī)些，要(yào)是直(zhí)接(jiē)使(shǐ)用热(rè)水的话，会导致鸡(jī)肉表(biǎo)层蛋白质遇热后马(mǎ)上凝固，从而导(dǎo)致(zhì)内部的营(yíng)养物质不能(néng)很好的析出到汤(tāng)里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候(hòu)，最好选用瓦罐，且(qiě)不要提前放盐，以免不够鲜美(měi)。

炖鸡汤要焯(chāo)水(shuǐ)吗

　　如果是炖自己养(yǎng)的土鸡或者(zhě)老(lǎo)鸡，把鸡(jī)肉处理干净以后，炖汤(tāng)的时(shí)候是不需要(yào)焯水(shuǐ)的，因为自己养的土鸡或(huò)者(zhě)老(lǎo)鸡，本身鲜香(xiāng)味就比(bǐ)较(jiào)纯正(zhèng)，不需要焯水，也能炖出营养嫩白(bái)的鸡(jī)汤来。

　　如(rú)果炖(dùn)的是买来的鸡肉，建议(yì)最好要事先焯水，因为买(mǎi)来的鸡肉(ròu)中(zhōng)，会还(hái)有一(yī)些血水和浮沫，并(bìng)且鸡肉(ròu)中(zhōng)还含有一些磷元素和杂质的油脂。

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