颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是(shì)透明(míng)状，而且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(f甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处ù)产品(pǐn)/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)为(wèi)一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

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　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干(gàn)产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地(dì)方名优特(tè)食(shí)品为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有限公司 )

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　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列(liè)食(shí)品的生产/加工/销售的(de)企业,销(xiāo)售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗(míng)茶(chá)及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的(de)民营企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品销往海内(nèi)外(wài),广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的(de)研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的(de)综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的(de)铁质和(hé)还(hái)原(yuán)糖(táng)等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是(shì)纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过(guò)多，肥(féi)胖(pàng)者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热(rè)渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人体对(duì)这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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