料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在(zài)炖肉(ròu)的时候发现(xiàn)屋(wū)里的料(liào)酒没了，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就(jiù)是(shì)去(qù)腥(xīng)了(le)，没有料酒的话用白酒应(yīng)该(gāi)也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的(de)，但由于(yú)酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也(yě)会(huì)影响菜(cài)肴原有的(de)风(fēng)味(wèi)，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统(tǒng)称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于(yú)咸(xián)甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是(shì)稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常规菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定(dìng)的生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思(de)量(liàng)就好了哦。

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