鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水放(fàng)多了煮出(chū)来(lái)的鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水水的(de)，有什么办法是(shì)可200克等于多少毫升水，200克是多少ml水以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时(shí)候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现不(bù)凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量(liàng)的鸡(jī)蛋，将其(qí)与水充(chōng)分混(hùn)合即(jí)可。

　　另(lìng)外(wài)可以(yǐ)在蛋(dàn)液里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无法和其余(yú)的鸡(jī)蛋液或(huò)水融合，这种情况就不(bù)能(néng)够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中(zhōng)有空气(qì)，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空气(qì)排出，蛋羹会出(chū)现小蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成(chéng)分也会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开(kāi)水，否则(zé)开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般(bān)应该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比(bǐ)例是第(dì)一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质200克等于多少毫升水，200克是多少ml水

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创(chuàng)伤(shāng)的(de)患者、身体有创面需要进行(xíng)愈合的患者，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉的(de)人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可以无(wú)形中增加鸡(jī)蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血(xuè)压等(děng)状况。

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