料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗在(zài)炖(dùn)肉的时候(hòu)发现屋里的料(liào)酒没了，但(dàn)是炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么替(tì)代(dài)是比较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然(rán)白酒也能起到(dào)去腥(xīng)的目的(de)，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对(duì)蛋白质(zhì)和脂类造成一(yī)定的(de)破坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也(yě)可以(yǐ)用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么(me)替代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道(dào)，主要(yào)是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么香气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根(gēn)据烹调的食物(wù)酌量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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