灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)吴亦凡还出得来吗的东西的(de)有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用的(de)。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢(ne)以及(jí)灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上(shàng)有白色的(de)是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外(wài)面很多白(bái)点怎么(me)回事(shì)，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质比较(jiào)硬(yìng),表皮会(huì)比较(jiào)柴。如果需要吃的(de)时(shí)候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变(biàn)。所以(yǐ)能够较快吃完的话(huà)尽可能还(hái)是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠吴亦凡还出得来吗里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的(de)醋(cù)汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉和牛(niú)肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小(xiǎo)块(kuài)分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉分别放(fàng)入7克盐搅拌(bàn)均匀后放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和(hé)全部的调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然后(hòu)倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加吴亦凡还出得来吗水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入清水，大(dà)烧开(kāi)后，再把处(chù)理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉(ròu)肠表皮(pí)是不是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的(de)香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容易(yì)滋生大(dà)量的细菌和(hé)病毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是(shì)不可以继续(xù)吃的，否则会对(duì)健(jiàn)康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了发(fā)白(bái)以外，还会带有(yǒu)较重的(de)腐烂(làn)味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有(yǒu)异味(wèi)，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余的(de)现象，也就是说盐析出来了(le)，这种情况下清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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