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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释)域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端(duān)如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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