酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸(suān)，能够很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进(jìn)消(xiāo)化(huà)有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于(yú)脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引起(qǐ)的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净(jìng)后劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人 劳力者治于人是什么意思，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就(jiù)能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人 劳力者治于人是什么意思)的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是(shì)闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热(rè)，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以(yǐ)后，放(fàng)入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍(pāi)成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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