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奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)压在玻璃窗边c，在窗户边c，色泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微(wēi)酸(suān)，非常(cháng)适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还(h压在玻璃窗边c，在窗户边cái)添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其(qí)它食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦(la)，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼(y压在玻璃窗边c，在窗户边cú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩(mó)擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油的时(shí)候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就是不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要(yào)把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果已经(jīng)打过头(tóu)的奶油也不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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