酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什(shén)么内(nèi)容是三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人(ré不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵n)才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十(shí)大(dà)热门行业之(zhī)一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一(yī)直很紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在国(guó)际(jì)人才市(shì)场上，酒店管理人才出现了(le)供(gōng)不应求的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越(yuè)来越多的国际大(dà)型活动将在中(zhōng)国举(jǔ)行，中国对(duì)旅游、酒店管(guǎn)理专业人才(cái)的需(xū)求也日益增大，所以你大可不(bù)必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)将成为(wèi)职场(chǎng)上炙手可(kě)热的高(gāo)薪阶(jiē)层(céng)。

　　国内酒店从业人(rén)员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业(yè)中排(pái)名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业(yè)在不断扩(kuò)充，对人才(cái)的需求也(yě)不断(duàn)增加，每(měi)年都需要数以千(qiān)计的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本(běn)专业培(péi)养拥护党(dǎng)的(de)基(jī)本路线(xiàn)，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管(guǎn)理(lǐ)、服务第(dì)一线的(de)，德(dé)智体美等全面(miàn)发展的中等职业技术(shù)应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅游基(jī)础知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学(xué)生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学生(shēng)综合素质的培养，主要学习经济(jì)管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能(néng)培(péi)训(xùn)，学生在(zài)学习期间(jiān)，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐(cān)饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习实训等多方面(miàn)的(de)技能训练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业基础知识和自(zì)学(xué)能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服(fú)务理(lǐ)念(niàn)，了解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与(yǔ)基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟通(tōng)能(néng)力以及一定(dìng)的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南(nán),和北京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理学(xué)，顾名(míng)思义(yì)，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚(gāng)从酒店管理专业(yè)毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起(qǐ)，具(jù)备一定的实际(jì)经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低，但随着目前(qián)国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求量很大，前景还(hái)是不错，以下是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业及就业的(de)相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业(yè)中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会(huì)学习到食品相关(guān)的(de)科学、食物的(de)选配、如何正确地储存(cún)食品、如(rú)何(hé)正确地处理(lǐ)各种食(shí)物等了解(jiě)食(shí)物(wù)的各方面(miàn)理论知识，不(bù)仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注(zhù)重实用经验的(de)college，对于烹饪(rèn)和服务都(dōu)有很(hěn)大比(bǐ)重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师(shī)的角(jiǎo)色，学(xué)习服务客人的(de)各种不同的(de)角色，例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部的(de)人员、传(chuán)菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式(shì)，了解(jiě)厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了(le)解酒类的历史知识，并且学习(xí)如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类(lèi)，还要(yào)学会自(zì)己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要考取(qǔ)可以在(zài)正规餐(cān)饮(yǐn)场(chǎng)所销(xiāo)售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的(de)营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要懂(dǒng)得一(yī)些商业相关的知识，了解酒店行业(yè)运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了(le)，学生只需要比较基本地不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵学(xué)习如(rú)何(hé)计算酒店餐厅的(de)运营成(chéng)本、利润等(děng)等(děng)东西(xī)，并且(qiě)能很快(kuài)的(de)运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng),总体来(lái)说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不太注重实践操作方(fāng)面，主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业(yè)的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和(hé)财务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这(zhè)个方向(xiàng)学习的人未(wèi)来(lái)的(de)发展方(fāng)向(xiàng)可以是研(yán)究酒店的学着(zhe)也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作(zuò)、运营和实践的学习，除了学习理(lǐ)论方面的内容，还会(huì)了解到每个部门的具体(tǐ)操(cāo)作方法，细致到餐厅的托盘(pán)如(rú)何拿、中西(xī)餐如何(hé)正确服务客人等，也(yě)就是提(tí)问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来说(shuō)，以实践为(wèi)主的学习(xí)方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过(guò)就可以(yǐ)发(fā)现，酒店(diàn)里的(de)运营高层基本都是从基层部门干(gàn)出来(lái)的，很少有专(zhuān)门研究酒店运(yùn)营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行(xíng)业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的(de)每个部门、每个职(zhí)位的(de)工(gōng)作流(liú)程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理(lǐ)行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历(lì)重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不(bù)高(gāo)的(de)酒店人，凭着经验的积累，做到了(le)酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从(cóng)技能(néng)学(xué)习(xí)开始锻炼(liàn)自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就(jiù)想直(zhí)接(jiē)做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的真正接触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道这行的水有多深(shēn)，你永(yǒng)远也猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服务(wù)岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高科技(jì)，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的(de)实践操作(zuò)，目前大部分从业(yè)者为低学历人(rén)员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比(bǐ)基(jī)层服务人(rén)员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值(zhí)、低社(shè)会(huì)地位的(de)工(gōng)作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需(xū)要一定的一(yī)线实践(jiàn)经验才能胜任，应届(jiè)生的(de)水平根本(běn)不足以胜任部(bù)门级、公司级的管理(lǐ)需要(yào)。

　　所以刚入职时(shí)必须从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前(qián)景还是有的，重点就(jiù)在于(yú)你能(néng)否调(diào)整自己的心态(tài)，有良好的(de)情商，是否有野心(xīn)不甘(gān)于只在(zài)底(dǐ)层做!

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