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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化(huà)液的(de)分泌，对增进食欲和(hé)促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的(de)解除(chú)油腻(nì)作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓(nóng)，很难(nán)让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起来(lái)十分美味，一(yī)般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过(guò)程中经过了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自(zì)带一(yī)种特别的味道。

　　不哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读过(guò)，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会(huì)给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内(nèi)的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低(dī)热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有很(hěn)哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读多(duō)的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入(rù)酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油(yóu)，锅烧(shāo)热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。<哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读/p>

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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