落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐(cān)时的潜意(yì)识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的(de)现象在生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用(yòng)纸质(zhì)菜单(dān)时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单菜单倍行距是多少品不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉(sù)你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新(xīn)经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸质菜(cài)单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互联网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提(tí)供营业执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店(diàn)铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商(shāng)品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　单倍行距是多少“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也(yě)可(kě)以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获(huò)取了用户的(de)微(wēi)信(xìn)信息和手机(jī)号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的(de)目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设(shè)置获取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以单倍行距是多少我们不提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐(cān)也(yě)都(dōu)可(kě)以转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分(fēn)得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾(gù)客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客(kè)必(bì)须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收(shōu)集(jí)顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)已违反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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