辣椒怎(zěn)么(me)风干(gàn)保存？清(qīng)洗(xǐ)辣(là)椒，然后把它(tā)烘干的(de)。

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辣椒(jiāo)是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱(jiǎn)性。辣(là)椒(jiāo)是热碱(jiǎn)性食(shí)物。对于老人来说(shuō)，最好不要多(duō)吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇不能多(duō)食(shí)用，以免导(dǎo)致(zhì)便秘。辣椒的优(yōu)点，可(kě)降低人(rén)身体中的(de)酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增加(jiā)食(shí)欲。碱性食物包括(kuò)水果、蔬(shū)菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘干。

　　用冷(lěng)自(zì)来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏(huài)或烂掉(diào)的辣椒(jiāo)，它们(men)无(wú)法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣(là)椒拍干(gàn)，才继续(xù)下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以(yǐ)戴(dài)上手(shǒu)套(tào)保(bǎo)护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意(yì)不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排(pái)在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底(dǐ)部坚固的烤(kǎo)盘或(huò)托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把(bǎ)铁(tiě)架放在照到(dào)阳(yáng)光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台是个不错的地(dì)点。

　　让它们(men)晾3天(tiān)或更久，然后(hòu)存放在密封(fēng)的(de)盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续挂(guà)着它们，或是收起来，供(gōng叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜)日后使用(yòng)。

　　做(zuò)法如下：把一(yī)根粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂(dì)下(xià)方的位(wèi)置，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良(liáng)好、照(zhào)到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣(là)椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快(kuài)速烘干辣椒(jiāo)。

　　如(rú)果你(nǐ)赶(gǎn)时(shí)间，不(bù)想等待辣(là)椒(jiāo)自然(rán)风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将干净的辣(là)椒对半直切。

　　把(bǎ)它们(men)铺排在(zài)烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以(yǐ)用(yòng)食(shí)物脱(tuō)水机(jī)，让(ràng)辣椒迅速脱(tuō)水。

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