面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊？酵母粉(fěn)发(fā)面(miàn)一(yī)般按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵的。关于面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊以及面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)合适，酵母粉与(yǔ)面的(de)比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵(jiào)母的比(bǐ)例是多少(shǎo)等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还(hái)是(shì)酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或(huò)碱性食物所(suǒ)谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经(jīng)过(guò)消(xiāo)化(huà)吸收和代谢后产生的(de)阳离子或阴离子占优(yōu)势(shì)的食(shí)物。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种食(shí)物(wù)如经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的(de)食物属酸(suān)性食物。

面(miàn)和酵(jiào)母粉的(de)一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在(zài)家(jiā)中可(kě)选择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度，女生工资多少算正常，女生工资多少算正常等(děng)锅(guō)内环境温度35-40度(dù)时，将(jiāng)装有面团的面盆(pén)放(fàng)入锅中进(jìn)行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏(xià)季的环境(jìng)温度(dù)已经(jīng)达到酵母(mǔ)繁殖的最佳(jiā)温度，直接放(fàng)在家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面(miàn)粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉(fěn)和面粉(fěn)的比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通(tōng)常500克(kè)的面粉可以放(fàng)4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉，不过(guò)由于温(wēn)度对酵(jiào)母发酵的(de)效果(guǒ)会(huì)有所影(yǐng)响，因此不同(tóng)的季(jì)节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食口感会有些(xiē)发酸(suān)，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对(duì)身体有太大的(de)影响，如(rú)果还没有蒸，可以(yǐ)将(jiāng)面放(fàng)置作为老面，然后混合(hé)进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能(néng)和(hé)盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母的(de)发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起使(shǐ)用，那(nà)么做出来的面食会更加松(sōng)软香甜，所(suǒ)以酵母和白(bái)糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可(kě)以(yǐ)，如果是已经开口的(de)酵母粉(fěn)，那就要把口密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少酵(jiào)母的(de)活(huó)性。

　　参女生工资多少算正常，女生工资多少算正常考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-面粉(fěn)

未经允许不得转载：绿茶通用站群 女生工资多少算正常，女生工资多少算正常