水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜(cài)？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜(xiān)膜可(kě)以(yǐ)防止蒸中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名煮过程中(zhōng)水滴下破(pò)坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要(yào)是水加(jiā)少了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和(hé)大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是(shì)素(sù)菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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