落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已(yǐ)经(jīng)成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一(yī)便捷(jié)行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个(gè)人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注使用(yòng)的现象在生(shēng)活(huó)中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客(kè)提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可(kě)以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支付额(é)外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个(gè)人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板可以做(zuò)一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以(yǐ)通(tōng)过后(hòu)台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音信(xìn)昵称、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目(mù)的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员(yuán)曾告(gào)诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所以我们(men)不提(tí)供个(gè)人(rén)信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱(qián)数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音多(duō)。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多(duō)，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人(rén)信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局(jú)面(miàn)。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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