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　　酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么内(nèi)容是三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手的。

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酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)是学些(xiē)什么内(nèi)容

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是全球十大热(rè)门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)都是(shì)一(yī)直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多(duō)的(de)国际(jì)大型活动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业人才的需求也日益增大，所以你大可(kě)不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员(yuán)在中国十(shí)大百万年薪(xīn)职业(yè)中排名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断增加，每年(nián)都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专业培(péi)养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的(de)中等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店(diàn)基层管理及餐(cān)饮、客房(fáng)服务工(gōng)作。

　　本专业注重(zhòng)学生综(zōng)合素质的培养，主要学习(xí)经济管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出(chū)技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的(de)餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管理概(gài)论、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的(de)品格(gé)和敬业、负责的职(zhí)业道(dào)德与(yǔ)团队协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专业(yè)基础知识(shí)和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代(dài)服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与(yǔ)基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有(yǒu)专业的学校.

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业都学什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专业，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕(bì)业，需要从最基(jī)础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定(dìng)的(de)实际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点(diǎn)低，但随着目前(qián)国内外(wài)旅游业(yè)飞速(sù)发展，高(gāo)级酒店管理人才在全球范围内都需求(qiú)量很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以(yǐ)下(xià)是酒店管理专业及就(jiù)业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必(bì)修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管(guǎn)理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同学们(men)会(huì)学习到(dào)食(shí)品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地(dì)储存食品、如(rú)何(hé)正确地处理各(gè)种食物等(děng)了解食物的各方(fāng)面理论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行(xíng)业，在(zài)日常生(shēng)活(huó)中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待：在注重实(shí)用经验(yàn)的college，对于(yú)烹饪和(hé)服务都有很大比重的(de)实践教学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生都必须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生(shēng)和厨师的(de)角色，学习服务客人的各种不同的角色，例如(rú)门口迎宾的(de)host、饮料(liào)部的(de)人员、传菜(cài)员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学(xué)习(xí)如何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热(rè)炒和(hé)烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的一门课，学生(shēng)们要了(le)解酒类的历史知(zhī)识，并且学习(xí)如何亲(qīn)自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不(bù)同的(de)酒(jiǔ)类，还要学会自己(jǐ)调制鸡(jī)尾酒，统(tweather可数吗感叹句，a bad weather可数吗ǒng)一(yī)需(xū)要考取可(kě)以(yǐ)在正规(guī)餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解(jiě)weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗酒店行业的营(yíng)运，房务、渡(dù)假村(cūn)、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划也都(dōu)是必修(xiū)，在此也需(xū)要懂(dǒng)得(dé)一些商业相关的(de)知识，了(le)解酒店(diàn)行业运行的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的了，学(xué)生只需(xū)要比较基本(běn)地(dì)学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本(běn)、利润(rùn)等等东西，并且(qiě)能很快的运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为主(zhǔ)的，通常(cháng)不太注重(zhòng)实(shí)践操作方面，主要学(xué)习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业(yè)的运营方式(shì)和财务(wù)管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未(wèi)来的(de)发展方向可以是研究酒店(diàn)的学(xué)着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略发(fā)展(zhǎn)方向的重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是(shì)注重操作(zuò)、运营和实践的学习，除了(le)学(xué)习理论方面(miàn)的内容(róng)，还会了解到每(měi)个部门的具(jù)体操作方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿(ná)、中西餐如何正确服(fú)务客人等(děng)，也就(jiù)是提问者(zhě)口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢(ne)?从就业(yè)来说，以实践为主的学习方向比较(jiào)推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都是从基层部门(mén)干(gàn)出来(lái)的(de)，很少有(yǒu)专门研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个(gè)操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是(shì)远(yuǎn)远(yuǎn)不够(gòu)的(de)，懂(dǒng)的每(měi)个部(bù)门、每(měi)个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业(yè)人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这(zhè)个行当(dāng)，经验(yàn)比学(xué)历重要，学习能力强(qiáng)比经验重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经(jīng)验的(de)积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都只为(wèi)你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背(bèi)景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店行(xíng)业，从技能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层(céng)的经验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的(de)真正接触一个行(xíng)业，那(nà)你永远也不知道这(zhè)行(xíng)的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不(bù)到这(zhè)行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科(kē)技(jì)，不是(shì)高精尖，需(xū)要的是(shì)手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目前大(dà)部分(fēn)从(cóng)业者为(wèi)低学历(lì)人员(yuán)、甚至大(dà)部(bù)分(fēn)是农民工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相比(bǐ)基层服务(wù)人(rén)员所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的(de)，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位(wèi)。