酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对(duì)增进食欲(yù)和促进消生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等(děng)症(zhèng)状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节在(zài)春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出(chū)约(yuē)30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片(piàn)，取(qǔ)不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天换一(yī)次(cì)水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才(cái)会(huì)有一(yī)股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃(chī)起来(lái)十分美味，一般吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸笋自(zì)带一(yī)种特别(bié)的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有(yǒu)很多的，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用(yòng)，锅(guō)里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道菜(cài)。

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