无菌蛋是什么(me)，无菌蛋是什么蛋相信(xìn)很多(duō)小伙伴应该都听说(shuō)过(guò)无(wú)菌(jūn)蛋，无菌(jūn)蛋(dàn)现在在日本比较常见，国内的无菌蛋较少(shǎo)，下面(miàn)小(xiǎo)编(biān)为大家介绍一下，无菌蛋和(hé)普(pǔ)通鸡蛋(dàn)之(zhī)间有什(shén)么区别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋(dàn)

无菌蛋是什么(me)

　　无菌蛋(dàn)是(shì)日本岩(yán)手(shǒu)农场的专利技术(shù)，它(tā)是采用巴氏消(xiāo)毒法进行杀(shā)菌(jūn)消毒的(de)鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面含有(yǒu)的细菌(jūn)非(fēi)常少，可以生(shēng)吃。

无菌蛋和普通(tōng)鸡(jī)蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋(dàn)超市里面(miàn)无菌蛋的(de)包装一般(bān)都会(huì)打上(shàng)P的字(zì)样，表示这些蛋是经(jīng)过严(yán)格加工处理(lǐ)过(guò)的鸡蛋可以放心(xīn)食用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会(huì)打(dǎ)上(shàng)最佳食用日期(qī)的标示，以确保无菌蛋(dàn)不会过期。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体(tǐ)呈现淡(dàn)白色(sè)，并且大(dà)小(xiǎo)均(jūn)匀(yún)。

　　蛋皮白净自然，蛋(dàn)体完好无损，蛋清为乳(rǔ)白(bái)色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一款(kuǎn)可以(yǐ)生食的蛋，并且相对(duì)于普通鸡蛋(dàn)来说，无(wú)菌蛋的(de)味(wèi)道醇(chún)香自(zì)然(rán)，并且不会有很大(dà)的(de)腥味，蛋所含的细(xì)菌也是非常少的，蛋(dàn)有(yǒu)机硒比普(pǔ)通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋(dàn)来说，无菌(jūn)蛋(dàn)包(bāo)装比较精致价格(gé)相对来(lái)说也比(bǐ)较贵，虽(suī)说外(wài)表上(shàng)看起来(lái)和普通(tōng)鸡蛋没有什么两样(yàng)，但(dàn)无(wú)菌蛋的(de)生产加工与普通鸡蛋是有(yǒu)很大的区别的。

无菌鸡蛋(dàn)如何(hé)生产

　　无菌(jūn)蛋是历经大(dà)巴(bā)除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从(cóng)一开始就遭受(shòu)严苛的控制和解决，因而(ér)所带有的(de)危(wēi)害病菌非常(cháng)少，是可以直接生吃的。

　　但并并不一定的菌都被消灭没(méi)了，有一些病菌是(shì)大巴除菌法所不(bù)可(kě)以消灭的(de)，因此 无菌蛋并并不是(shì)沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋而言病菌较(jiào)为少而已。

　　而由于无菌(jūn)蛋(dàn)杀过菌，里边的危(wēi)害(hài)病(bìng)菌所有被解决干(gàn)净(jìng)，因而(ér)保(bǎo)存期十分短，每一只(zhǐ)生(shēng)鸡(jī)蛋的的(de)身上(shàng)都是有标(biāo)识，标出可食时间(jiān)，过上一三、五天(tiān)，蛋就不可以直接生(shēng)吃了(le)。

　　实际上(shàng)不止(zhǐ)是日(rì)本国的无菌蛋，全球许(xǔ)多地(dì)区都是(shì)有无菌蛋，尤其(qí)是英国(guó)，无菌蛋那样的制成品实际上是英国一开始的，她们会将鸡蛋制成美味的调味品这类的，因此 创造发明了那样(yàng)一(yī)个除菌又维持生鸡蛋美味可口纯天(tiān)然(rán)的(de)技(jì)术性。

　　而日本(běn)国的无菌蛋，不仅是选用(yòng)了巴氏消毒法，也是加工(gōng)厂(chǎng)在生鸡蛋还(hái)未产出率，雏鸡情(qíng)况的情况下就严苛(kē)把控了，日本国的食品(pǐn)质监(jiān)是(shì)十分严苛的，特(tè)别是(shì)在生(shēng)鸡蛋那样的东西，从雏鸡(jī)刚开始(shǐ)就严苛挑选，去(qù)除(chú)瘟鸡(jī)，随(suí)后全设(shè)备化的将生鸡蛋进行(xíng)一系(xì)列(liè)的除菌，清(qīng)理，封(fēng)袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是(shì)一整套完善的(de)设备和看待食品(pǐn)的严苛全(quán)过程(chéng)，才铸就了日本国的(de)无菌蛋。

无菌蛋真的无(wú)菌吗

　　无菌蛋虽然(rán)经过消(xiāo)毒处理，但是巴氏(shì)消毒并(bìng)不能(néng)杀灭(miè)鸡(jī)蛋中所有的细菌，可能仍然(rán)会有少(shǎo)量残留(liú)，因此日(rì)本的无菌(jūn)蛋一般都是有保质期的，大多数情(qíng)况下都在7-10天，尽量(liàng)在保质(zhì)期(qī)内(nèi)吃完。

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