鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候(hòu)不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救(jiù)一下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现(xiàn)象？的(de)。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补(b体校怎么考,上体校需要什么体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？条件呢，体校需要什么条件可以考？ǔ)救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分(fēn)钟(zhōng)还(hái)是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么办(bàn)等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了可以再加入适(shì)量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部(bù)分熟(shú)透，已无法和其余的(de)鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这种情(qíng)况(kuàng)就不能(n体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？éng)够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的(de)比例在(zài)1：2或(huò)1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中有空(kōng)气(qì)，水(shuǐ)被烧(shāo)沸(fèi)后，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你(nǐ)想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型(xíng)，最佳(jiā)黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含(hán)量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有(yǒu)手术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要(yào)进行愈合的患者(zhě)，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或(huò)者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

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