水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的(在职教育是什么意思，补充在职是什么意思de)生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南(nán)方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的(de)水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造(zào)成水与(yǔ)蛋分离，无法成型(xíng)；要是(shì)水(shuǐ)加少了(le)，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的在职教育是什么意思，补充在职是什么意思凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一(yī)层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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