水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比(bǐ)较(jiào)好，也(yě)不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食之一(yī)，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人(rén)和东北(běi)人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的(de)水蛋，需要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果水加(jiā)多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)侄子的老婆叫什么 姐姐的儿子是叫侄子吗只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下(xià)，包(bāo)上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜(cài)，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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