柿饼有酒味还(hái)能不能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能(néng)吃了呢如果酒味比较(jiào)淡(dàn)的(de)话是不影(yǐng)响食用(yòng)的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味(wèi)道也有些变(biàn)了就不建议继续食用了(le)的。

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柿饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味(wèi)还能不(bù)能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为柿饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化合物长期(qī)放置的过程中在(zài)发酵菌(jūn)的无氧呼吸(xī)作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精。

柿饼有酒味还能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味(wèi)很淡，并且打开之后，一会(huì)儿就没有了的话，食(shí)用的时(shí)候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼(bǐng)还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重(zhòng)的酒味(wèi)，那(nà)么这种柿(shì)饼就(jiù)不建(jiàn)议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　柿饼中(zhōng)有(yǒu)大量的(de)碳水(shuǐ)化合(hé)物，因此(cǐ)在长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌(jūn)的无(wú)氧(yǎng)呼(hū)吸作用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精，因(yīn)此柿饼有(yǒu)时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间(jiān)，待酒(jiǔ)味消失之后就(jiù)可以正常(cháng)食用了，不会(huì)影响(xiǎng)身(shēn)体健康。

　　柿(shì)饼中含(hán)有大量的碳水化合物(wù)，具有抑(yì)制细菌(jūn)增长(zhǎng)的作(zuò)用，再加上(shàng)冷冻(dòng)室的温(wēn)度很低，因此可(kě)以抑(yì)制细菌(jūn)的滋生，可(kě)以很好的保(bǎo)藏柿(shì)饼，因此这样(yàng)的(de)柿(shì)饼没有酒味。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科-柿饼

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