年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视(shì)频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de值此之际是什么意思春节，值此 之际)特产，在北方(fāng)有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的(de)面团，将枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特工艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果(值此之际是什么意思春节，值此 之际guǒ)筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏(nián)，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年(nián)糕：年(nián)糕寓意稍云深，白(bái)色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国(guó)时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年(nián)糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今年(nián)更(gèng)比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内容与形(xíng)式(shì)的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好的年糕，最重要(yào)的是注意(yì)水和(hé)油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是(shì)否(fǒu)纯也很重要，一(yī)般(bān)市(shì)场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的(de)纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基(jī)本的原味年(nián)糕上(shàng)加入个(gè)人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么(值此之际是什么意思春节，值此 之际me)办？切(qiè)片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同(tóng)时倒(dào)进一个(gè)宽敞的容(róng)器(qì)，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大约为(wèi)粉重量的(de)70%左右，将(jiāng)混合粉揉成(chéng)面团(tuán)，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀(yún)的几块，具(jù)体(tǐ)多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样(yàng)子，可(kě)以(yǐ)是条(tiáo)状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时(shí)候慢慢加，水多了就加(jiā)点点(diǎn)粉，面干(gàn)了就加一点点水，和(hé)成面团(tuán)不(bù)开裂能(néng)成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉(fěn)的量(liàng)少些，因此(cǐ)不(bù)会特(tè)别(bié)糯，更(gèng)多的是米香味，如(rú)果喜欢吃(chī)糯一些的，可以(yǐ)调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想吃的时候根据个人食量做点，每次都(dōu)吃现(xiàn)做的(de)，味道更好。

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