豆(dòu)腐能够生吃吗

　　豆(dòu)腐是能够(gòu)生吃的(de)。
      豆腐能(néng)够生(shēng)吃。由于(yú)豆腐在制造过程中加热蒸(zhēng)煮后现已(yǐ)是熟的(de)了，它(tā)是用(yòng)煮开(kāi)过的豆(dòu)浆制成的(de)，只不过不成型，后经人工加工成各种形状，

　　所(suǒ)以豆腐(fǔ)能够(gòu)生吃(chī)。不过生吃豆腐虽然(rán)能够最(zuì)大(dà)程度保(bǎo)存(cún)养分，但实际日子中主张(zhāng)熟吃。由于豆腐在制造(zào)的过程中受制造条(tiáo)件的约(yuē)束，

　　因而豆腐容(róng)易发生细菌感染(rǎn)，为了卫生，仍是主张吃加热过的(de)豆腐。并且假如(rú)是在(zài)超市所(suǒ)购买的(de)冷藏的豆腐，也仍是加工后再食(shí)用(yòng)比较好。由于豆腐摆放在外面很长(zhǎng)一段(duàn)时间会接触到(dào)细菌(jūn)，煮(zhǔ)熟(shú)吃以防对身体有害。

怎样分辩冻豆(dòu)腐好坏啊

　　1、气味：优质冻豆腐闻起来有浓浓的豆(dòu)香(xiāng)味，残次的则无豆香(xiāng)味(wèi)，乃至会(huì)有(yǒu)一股淡淡的(de)腥味或者是有化学(xué)剂的滋味。

　　2、色彩：优质冻豆腐的色彩是略(lüè)带点微黄(huáng)或淡黄(huáng)，有光泽。

　　残次冻豆腐则是无光泽，过白，偏(piān)白，有或许添加了漂白(bái)剂。

　　还有的冻豆腐为(wèi)是灰色或(huò)深黄色的，所以不要购(gòu)买色彩不正的冻豆腐。

　　3、摇晃：优质的盒装冻豆腐(fǔ)，看起来(lái)较为平坦、没有气(qì)泡、挤不出水，用手摇晃时没有摇(yáo)晃感(gǎn)，有必定的硬度(dù)和(hé)弹(dàn)性(xìng)。

　　而残次的冻(dòng)豆腐没有弹性(xìng)和硬度(dù)，易烂易碎，用(yòng)手挤一下就出(chū)水，捧在(zài)手里乱晃。

　　4、质地：好的冻豆(dòu)腐细(xì)嫩柔软，“一(yī)清二白，清清白(bái)白，不参假”没有(yǒu)杂质(zhì)的(de)存(cún)在(zài)，而残次冻豆腐(fǔ)外(wài)表粗糙(cāo)，用刀(dāo)切一下切面(miàn)看起来毛毛糙糙的，乃至冻(dòng)豆腐会有塌下去的感(gǎn)觉。

　　5、品(pǐn)味：优质的冻豆腐尝起来有(yǒu)劲道感(gǎn)，豆(dòu)香味(wèi)。

　　残次的(de)冻豆腐叫起来(lái)像嚼面粉相同(tóng)。

冻豆腐怎样选择才(cái)好吃

　　1、用(yòng)老豆腐做成的冻豆腐是最(zuì)好(hǎo)的(d360借条是正规的吗e)，放在冰箱(xiāng)里(lǐ)制成(chéng)的冻豆腐口感不错，但(dàn)仅有的(de)缺陷便是(shì)会吸收冰箱的异味，所(suǒ)以(yǐ)北方冬季里放(fàng)在室外天然(rán)冰冻的冻(dòng)豆腐是最好(hǎo)吃(chī)的(de)。

　　选(xuǎn)择冻豆腐时，要调查它(tā)的色彩(cǎi)，白色或乳白色为佳，假(jiǎ)如呈现发(fā)黄、发紫(zǐ)时就不要选购。

　　别的，要(yào)闻一(yī)下它的滋味，假(jiǎ)如呈现发酸，证明该冻(dòng)豆腐现(xiàn)已不新鲜(xiān)了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的(de)冰箱里能够保存3天。

　　在烹(pēng)饪冻豆腐前，先把冻豆腐放在(zài)温(wēn)暖处冻结，然后用(yòng)手把里(lǐ)边的水挤出(chū)来，然后在把冻豆腐放进(jìn)清水(shuǐ)中，捞出来(lái)之(zhī)后再挤(jǐ)水出来(lái)，这样就能够(gòu)去除冻豆腐(fǔ)的苦味，吃起(qǐ)来(lái)更甘(gān)旨。

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