料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要(yào)的(de)就是去(qù)腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在(zài)没有料酒的情况下用什么替代是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗

料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不过需要注(zhù)意(yì)的(de)是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白(bái)质和(hé)脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口感，也会(huì)影(冀g是河北哪里的车牌yǐng)响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以(冀g是河北哪里的车牌yǐ)用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用(yòng)是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种(zhǒng冀g是河北哪里的车牌)酒(jiǔ)，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要(yào)根据烹(pēng)调的(de)食物酌量使用,比如(rú)常(cháng)规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注(zhù)意(yì)一定的量就好了哦(ó)。

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