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红薯能(néng)够生(shēng)吃(chī)吗

　　红薯是能够(gòu)生吃的(de)。

　　红薯为一类较(jiào)常见的食物，能够生吃红薯，但不主张生(shēng)吃红薯。生吃红(hóng)薯不会引起中毒，但(dàn)生红薯(shǔ)中含有(yǒu)丰厚的淀粉，

　　生红薯中的淀粉很难消(xiāo)化、吸收，有或许由于消化不良(liáng)而出现腹(fù)胀、打嗝。将(jiāng)生红(hóng)薯做(zuò)熟，才(cái)可(kě)让红(hóng)薯中(zhōng)的淀粉发生变化，相对更(gèng)易消(xiāo)化。

　　一(yī)起不主张食用过多生红薯，是(shì)由于(yú)生红薯中含有一(yī)种(zhǒng)气化(huà)酶，会(huì)导致食用红薯后产气，感觉腹胀难过(guò)。

红(hóng)薯(shǔ)怎样挑(tiāo)才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四种，分别(bié)是红心(xīn)红薯、白心(xīn)红(hóng)薯、黄心红(hóng)薯和紫心红薯。

　　红心(xīn)红薯的(de)滋味甜(tián)美，口(kǒu)感比较(jiào)脆爽，含(hán)糖(táng)量十分高，蒸熟之后香气溢散，口感十(shí)分嫩。

　　白心(xīn)红薯淀粉含量比较(jiào)高，口感(gǎn)上糯而不腻，一般用来制造薯粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄心红(hóng)薯是(shì)最常见的一种，合适蒸(zhēng)食、煮(zhǔ)粥、炒菜(cài)等各种办法，口感也是十分的(de)清甜爽(shuǎng)滑(huá)。

　　紫心红薯口感上不是(shì)特别(bié)好，可(kě)是养分价值比较高(gāo)。

　　几种红薯的口(kǒu)感不同也比较大，在(zài)购买的时分农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的依据自(zì)己的需求来挑选就好了。

　　2、看(kàn)红薯的外观(guān)。

　　首要咱们最直(zhí)观能看到(dào)的便是红薯的外观了(le)，在购买红(hóng)薯的时(shí)分，咱(zán)们能够先看下红薯的外观，挑选外形(xíng)丰满、外表润(rùn)滑地进行购买，假如(rú)红(hóng)薯(shǔ)外表皮是高低不平或(huò)许有黑点、发霉或(huò)许是有(yǒu)缺口的就别买(mǎi)了，这(zhè)种有或许是(shì)寄存时刻过久(jiǔ)，或许会有蜕变的问题，假如是外表特别(bié)粗糙，或(huò)许也(yě)是寄存过(guò)久，水分有些丢失掉了，还有便是发芽(yá)的必定不要购买。

　　3、看(kàn)红薯(shǔ)的形状。

　　在挑(tiāo)选(xuǎn)红薯的时分(fēn)，咱们尽量去(qù)挑选两(liǎng)头(tóu)尖，中心粗形(xíng)状的红薯，这(zhè)种红薯的口感是比较好(hǎo)的，由(yóu)于这种红薯在成长(zhǎng)的过(guò)程中(zhōng)养分吸(xī)收得比较均匀，养分价(jià)值更好，圆润的红(hóng)薯看(kàn)起来比(bǐ)较美观，可是相比较来说(shuō)，两头尖、中(zhōng)心粗(cū)的红(hóng)薯口感(gǎn)上会更好一些。

　　4、捏(niē)一(yī)捏红薯。

　　在把看好的红薯放进购物袋的时分，能够随手捏一下红薯(shǔ)的头尾处，挑选(xuǎn)捏起(qǐ)来比较紧(jǐn)实(shí)的，假如是(shì)捏(niē)起来比较软的话，有或(huò)许是水分丢失导致的，就(jiù)没有(yǒu)那么新鲜(xiān)了，所以在挑选捏起(qǐ)来紧实水分也比较足的。