灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢(ne)？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是(shì)肉肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用的(de)。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的(de)东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什(shén)么(me)，灌(guàn)肉(ròu)肠外(wài)面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表(biǎo)面有白(bái)点等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)吗(ma)

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷(lěng)冻(dòng)后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如(rú)果需要(yào)吃(chī)的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变(biàn)。所以能够(gòu)较(jiào)快吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏室(shì)保存即(jí)可。

灌的(de)肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的(de)油(yóu)和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切(qiè)成(chéng)片状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋(cù)汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后倒(dào)入全部(bù)调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应(yīng)注(zhù)不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)意每隔20厘(lí)米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立(lì)即改小火(huǒ)卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意(yì)请看肉肠表皮是(shì)不(bù)是气泡，如(rú)果(guǒ)有(yǒu)请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上(shàng)后，改小火卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞(lāo)出肉肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是(shì)坏了吗 为什(shén)么刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如(rú)果(guǒ)温度过高，放(fàng)置几(jǐ)天(tiān)后，也容易(yì)滋生(shēng)大(dà)量(liàng)的(de)细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏(huài)变(biàn)质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一(yī)般这(zhè)种香肠(cháng)除了发白以外，还会带(dài)有较重的(de)腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面(miàn)发白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣表面(miàn)盐积(jī)余的现象，也就是说盐(yán)析出来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继(jì)续吃。

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