柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了(le)呢如果酒(jiǔ)味比(bǐ)较淡的话是不影响食用的，如(rú)果酒味比(bǐ)较重，而且味道也有些变了就不建(jiàn)议继续食用了的。

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柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味(wèi)还能不能吃了(le)呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为(wèi)柿饼中有大(dà)量的碳水化合物长期放置的过程中在发(fā)酵菌(jūn)的(de)无氧(鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读yǎng)呼吸(xī)作用(yòng)下转化成酒精。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味(wèi)很淡，并(bìng)且打(dǎ)开之后，一会(huì)儿(ér)就没有了的话(huà)，食用的(de)时(shí)候也(yě)是(shì)没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较(jiào)重，并且食用(yòng)的时候也有很重(zhòng)的(de)酒味，那么这(zhè)种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因(yīn)此在长期放置的过程(chéng)中，碳(tàn)水化合物会在发酵菌的(de)无(wú)氧呼(hū)吸作用下转化成酒精，因此(cǐ)柿饼(bǐng)有(yǒu)时候(hòu)会有(yǒu)酒味。

　　酒味很(hěn)轻的(de)柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放置一段时间，待(dài)酒味消失(shī)之(zhī)后(hòu)就可(kě)以(yǐ)正(zhèng)常(cháng)食(shí)用了，不会影响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)含有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，具有抑制(zhì)细菌(jūn)增(zēng)长的作用，再(zài)加上(shàng)冷冻室的(de)温度很低，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可(kě)以很好的保藏柿饼，因(yīn)此这(zhè)样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-柿饼

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