落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人(rén)外出(chū)就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第(dì)一(yī)句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都(dōu)可(kě)以选择。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照(zhào)，费(fèi)日落胭脂红完整的诗句带拼音，日落胭脂红完整的诗句的意思用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外(wài)付300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接日落胭脂红完整的诗句带拼音，日落胭脂红完整的诗句的意思上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能(néng)吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过(guò)后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不(bù)登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获(huò)取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了(le)用户的微信信息(xī)和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是(shì)方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告诉他(tā)可(kě)通(tōng)过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于(yú)后期分析客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人(rén)信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过(guò)接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的(de)用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入(rù)广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获(huò)取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画(huà)像、大(dà)范围(wéi)准(zhǔn)确(què)地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营(yíng)环(huán)境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基(jī)础(chǔ)上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的(de)营销手段是(shì)高(gāo)质量的(de)服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留(liú)住(zhù)客户。

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