水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟(shú)，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较好(hǎo)，也不(bù)会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后(h未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗òu)开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(z未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗hēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入(rù)适(shì)量的(de)生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素(sù)菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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