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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存(cún)吗(ma)，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药(yào)棉沾百分之七十(shí)五的(de)酒精(jīng赓续前行是什么意思，赓续前进的意思)绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子(zi)上(shàng),效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高(gāo)温不(bù)可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可(kě)以(yǐ)作为装饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物(wù)的味(wèi)道，所(suǒ)以保(bǎo)存起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合成(chéng)面(miàn)，之后(hòu)加(jiā)入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了(le)，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也(yě)会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油(yóu)融(róng)化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为赓续前行是什么意思，赓续前进的意思(wèi)糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的(de)奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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