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料理可(kě)以生吃吗

　　料(liào)理是(shì)可以生吃的。

　　是(shì)可(kě)以(yǐ)生吃的，而且切(qiè)生鱼片的刀是特制(zhì)的(de)，且不能沾(zhān)水，烹调师傅能用(yòng)这(zhè)刀(dāo)把鱼肉(ròu)切得很薄。

　　选择的鱼肉(ròu)一定要新鲜，不(bù)少日本人认为生鱼片真(zhēn)正好(hǎo)吃是在杀了数小时之后(hòu)。

　　这是因为(wèi)氨基酸在死鱼僵硬后达(dá)到最高(三角形的边长公式小学，等边三角形的边长公式gāo)点。当然也(yě)有日本人(rén)认为(wèi)用生(shēng)鱼宰杀后马上做(zuò)成(chéng)的(de)生鱼片(piàn)好吃是由(yóu)于僵(jiāng)直(zhí)前的鱼肉有脆(cuì)感。

无菜单(dān)料理注意事项有哪些

　　1、如果迟到(dào)了，主厨将无法为顾客补上(shàng)错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的(de)就餐(cān)时间(jiān)，不能超时(shí)。

　　3、每道(dào)菜(cài)都有相配的酒(jiǔ)水提(tí)供(gōng)。

　　4、为(wèi)保持最(zuì)好的口感，无菜单(dān)料理的(de)用餐(cān)顺序(xù)非常(cháng)讲究。

　　先(xiān)吃淡口味的，再到浓厚的，最(zuì)后再品尝味(wèi)道重的贝(bèi)类、玉子烧(shāo)。

　　每次(cì)吃不同鱼之前，还要先吃片寿司薑清新一下口腔，才(cái)能更好地三角形的边长公式小学，等边三角形的边长公式品尝(cháng)出每一道菜品的味道。

　　厨师发(fā)办(bàn)可(kě)以(yǐ)理解(jiě)为无菜单(dān)料理，一种由主厨根据当天(tiān)时令食材和对食(shí)客的喜好(hǎo)判断(duàn)，即兴设计一个弹性菜(cài)单的点餐方式。

　　专注(zhù)无(wú)菜单料理的餐厅(tīng)接待人数(shù)很少(shǎo)，最低(dī)人数只有8-10人，因此需要提前(qián)预(yù)约。

无(wú)菜单(dān)料理(lǐ)的(de)弊端

　　面对客(kè)户选择困(kùn)难是，没有(yǒu)实质的提醒。

　　无菜单(dān)料(liào)理,指的是客人不点(diǎn)菜,只需(xū)与(yǔ)主厨(chú)简单交流口(kǒu)味及喜好(hǎo)即可。

　　从(cóng)前菜、刺身(shēn)到食事、吸物、甜(tián)品,均由主(zhǔ)厨即席料(liào)理。

　　无(wú)菜(cài)单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师(shī)傅,拜(bài)托(tuō)了”、直接(jiē)翻译(yì)是(shì)“厨(chú)师代办”。

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