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铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药(yào)都(dōu)是药(yào)食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于(yú)铁棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离(lí)等特(tè)点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏(niánr在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了是最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药(yào)因种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软(ruǎn)，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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