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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办视仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文(shì)频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成硬一点的(de)面团，将枣和栗(lì)子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工艺制作而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称(chēng)年(nián)年糕，与年年(nián)高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一年高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从春秋战国时期(qī)吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁(níng)波(bō)一带民(mín)间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高，今(jīn)年(nián)更(gèng)比去年(nián)好的(de)民(mín)谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如(rú)意等等(děng)形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大(dà)利；有的则做(zuò)成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真正意义(yì)上的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水(shuǐ)和(hé)油的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单(dān)，年(nián)糕可(kě)以(yǐ)做(zuò)成(chéng)很(hěn)多(duō)种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。