凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗-绿茶通用站群

凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体(tǐ)好各有优缺点(diǎn)的。

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家用炒菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪(nǎ)个对身体好

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热均匀，但同(tóng)时导热(rè)比(bǐ)较(jiào)慢(màn)，使(shǐ)用时保温效(xiào)果比较好，所以更适合拿(ná)来炖煮，适合(hé)厨房新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅(guō)的表(biǎo)面(miàn)一般(bān)比较光滑(huá)，比较(jiào)好打理和清洗，并(bìng)且熟铁锅质量较轻，好拿取(qǔ)，但缺点是导热较快(kuài)，如果(guǒ)掌握不好火候，很(hěn)容易将菜炒糊，但导热(rè)快的(de)好更适合用(yòng)来爆炒，更适(shì)合(hé)有会炒菜的人使用，并且熟(shú)铁锅更节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生铁好还是熟(shú)铁好？

　　针对题(tí)主(zhǔ)这个问题我们先来了解(jiě)下(xià)生铁凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗(tiě)锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和熟铁(tiě)之间的区别。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)制作过程以及铸(zhù)造工(gōng)艺(yì)。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅(guō)的(de)优缺点以(yǐ)及功能(néng)特性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间(jiān)的区别

　　生(shēng)铁是含(hán)碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又称铸铁(tiě)，还含有少(shǎo)量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸(zhù)铁锅也就(jiù)是(shì)生铁(tiě)锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在0.02%以(yǐ)下(xià)的(de)铁，是生(shēng)铁(tiě)精(jīng)炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯(chún)铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)制作过程以及铸(zhù)造(zào)工艺(yì)

　　生铁由于其含碳量(liàng)高并(bìng)夹杂其它(tā)元素在内，导致它(tā)在特(tè)性上(shàng)虽然坚(jiān)硬耐磨，但(dàn)是会很脆，不能用于锻造，只能(néng)通过1000多度的高温融(róng)化过成铁水，再通过模具(jù)，浇(jiāo)铸出一(yī)口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低，基(jī)本属于纯(chún)铁，所以(yǐ)在(zài)特性上很软、很有塑(sù)造性、强度和硬(yìng)度(dù)上没生铁高，所以适(shì)合锻压制作。

　　（图(tú)片中是传承下来(lái)的手工(gōng)锻打工艺(yì)，现在大(dà)部分都是机械立体旋(xuán)压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能特(tè)性(xìng)

　　了解完了原材(cái)料(liào)特性和铸(zhù)造过(guò)程(chéng)，我们来看(kàn)看(kàn)生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺(quē)点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而(ér)稳、耐用、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖(dùn)菜(cài)和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优(yōu)点也是它的缺(quē)点，厚重的锅体使用起来比较费力，导热(rè)慢导致燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有韧性，导致锅(guō)体很脆(cuì)，很容(róng)易破裂，前期(qī)开锅和(hé)后期养锅没有处理好，锅体会(huì)生锈。