落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否(fǒu)意识(shí)到(dào)，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布(bù)对“扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝(quàn)喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进(jìn)入小程序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一(yī)个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做(zuò)程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比(bǐ)较(jiào)低(dī)，只需要提100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门(mén100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米)做(zuò)餐(cān)饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社(shè)交平(píng)台(tái)上(shàng)，不少网友(yǒu)表(biǎo)示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其(qí)他(tā)办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设置开(kāi)通(tōng)会员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样就获取了(le)用户的(de)微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些(xiē)信息的(de)目的是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表(biǎo)示(shì)，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者(zhě)透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一块(kuài)多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相(xiāng)关部门(mén)组(zǔ)织也(yě)多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问(wèn)题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯(chě)到(dào)个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂(zàn)不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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