螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋(sǔn)臭螺蛳粉不放酸笋不(bù)臭的。

　　关(guān)于螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是(shì)笋臭以(yǐ)及螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭，螺蛳(sī)粉臭的是哪个调料包，螺(luó)蛳粉哪个料包不放(fàng)不会臭，螺蛳粉的汤(tāng)料包臭不臭(chòu)，吃(chī)螺(luó)蛳粉对(duì)女性(xìng)的坏处(chù)等问题，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并不是螺蛳粉(fěn)本身发出来的。

　　也(yě)就是(shì)里面加了酸笋所(suǒ)以才(cái)会出现这种臭(chòu)味(wèi)，所(suǒ)以不喜欢这种味道的可(kě)以不放酸笋。

　　如果(guǒ)是自己在家做(zuò)螺蛳粉，可以加上(shàng)一点自己(jǐ)喜欢的材(cái)料(liào)也(yě)会没有问(wèn)题的，本身(shēn)是不会影(yǐng)响到螺蛳(sī)粉(fěn)的口(kǒu)感的。

螺(luó)蛳粉为什(shén)么臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味是源(yuán)于其中(zhōng)的酸笋味道，这(zhè)种味(wèi)道也恰(qià)恰是螺(luó)蛳粉的(de)精华所在(zài)。

　　酸笋经过(guò)发酵，有一种特(tè)殊的乳酸(suān)味，过程(chéng)中会(huì)产生氨(ān)基(jī)酸(suān)，能使食物变得鲜(xiān)美可口(kǒu)。

　现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少　酸笋虽然(rán)闻起来臭，但吃起来(lái)味道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉(fěn)冷(lěng)水煮还(hái)是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下(xià)锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时间会长一些，煮出(chū)来的螺蛳粉也会(huì)更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左右，用(yòng)筷(kuài)子试试能不能把螺蛳粉(fěn)夹断，可以(yǐ)夹(jiā)断就表示(shì)煮好了，不(bù)能夹(jiā)断就(jiù)还需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后捞(lāo)起来，再(zài)放(fàng)清(qīng)水烧开，之(zhī)后(hòu)放入配菜和煮好的(de)螺蛳粉，煮3分钟左右之后(hòu)捞(lāo)进碗(wǎn)里(lǐ)即可(kě)，最后(hòu)倒(dào)入配料(liào)搅拌均匀(yún)就可以食用了(le)。

螺蛳粉臭味是什么(me)味(wèi)

　　这股浓郁(yù)的特殊臭(chòu)味主要来(lái)源于螺蛳(sī)粉当现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少中(zhōng)的独特配(pèi)料——腌(yān)制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的(de)中国(guó)第一集就详细介绍了柳州酸笋的(de)制作

　　味道独特的柳州酸(suān)笋，主要是选(xuǎn)取肉食丰富的大头甜笋，然后(hòu)加入(rù)山(shān)泉水用大瓦缸(gāng)腌制(zhì)半个月左右(yòu)而(ér)成。

　　作为(wèi)腌制发酵食品，发酵过程中(zhōng)自然(rán)会产生一些有(yǒu)鲜味儿的氨基酸物(wù)质，所以就会有特(tè)殊的味道。

　　就像臭豆腐一样(yàng)，柳州螺蛳(sī)粉的酸(suān)臭(chòu)味(wèi)，也(yě)正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经(jīng)过螺肉熬制也会散发出一股独特(tè)的(de)味道，两者相加(jiā)，特殊(shū)臭(chòu)味给味蕾强烈刺(cì)激，令人(rén)爱上它。

螺蛳粉臭(chòu)味(wèi)是什么成分

　　鲜笋发酵成(chéng)酸(suān)笋的过程中，半胱氨酸转化成硫(liú)化氢（一种存在于屁(pì)中(zhōng)的气味物(wù)质）色氨酸(suān)转(zhuǎn)化成粪(fèn)臭(chòu)素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化(huà)合物带给人快感，酸辣(là)咸重口味让人上头(tóu)辅料(liào)多(duō)食材(cái)丰(fēng)富

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