风味发酵乳是酸(suān)奶(nǎi)吗(ma)？

　　是

　　发酵奶(nǎi)是酸奶的一(yī)种。

　　但是酸奶和风味发酵乳是不一样的，有本质(zhì)的区别。

　　首(shǒu)先(xiān)，酸奶(nǎi)是(shì)由牛奶发(fā)酵而成(chéng)的。

　　作(zuò)为一种饮料，对人体(tǐ)有保健作(zuò)用。

　　例如，经常喝酸(suān)奶可以(yǐ)帮助(zhù)人们减肥，因为(wèi)它富含(hán)乳酸菌和钙(gài)。

　　除此之外，酸奶还能促(cù)进肠胃蠕动。

　　但是(shì)，发酵乳是由乳制(zhì)品发酵而(ér)成的(de)。

　　与酸奶相(xiāng)比，发酵乳也是(shì)一种饮(yǐn)料，但没有酸奶营养丰富。

　　由于(yú)风味发(fā)酵乳中添加(jiā)了果粒或(huò)果蔬汁，虽然营养更加完善合理(lǐ)，但(dàn)也稀释(shì)了牛奶中(zhōng)原有的营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白质和钙的含量(liàng)只占(zhàn)发酵乳的1/3，含糖量还很(hěn)高，营养价值远不及发酵乳。

　　如果仅仅是(shì)为了摄入更多(duō)的乳酸菌，还要注意的(de)是，乳酸(suān)菌要想对(duì)我们(men)的肠(cháng)道(dào)有(yǒu)一定的改善作(zuò)用，也(yě)要摄入菌落总数10的(de)8次(cì)方才有足够(gòu)的活性(xìng)。

　　风味发酵乳不是酸(suān)奶(nǎi)的。关于风味发酵乳是不是(shì)酸(suān)奶以及(jí)全脂风味发酵乳是不是酸奶，原(yuán)味风(fēng)味发酵乳是(shì)不(bù)是酸奶，风味发酵乳是(shì)不是酸奶,和(hé)酸(suān)奶之间有什么区别，风味发酵乳是不是酸(suān)奶做的(de)，风(fēng)味发酵乳是不是酸奶的一种等(děng)问题(tí)，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的知(zhī)识答案：

风(fēng)味发酵乳是不是酸奶

　　不是的(de)。

　　风味发酵(jiào)乳(rǔ)不等(děng)同于酸(suān)奶，因为其所含有的营养成分和酸奶并不完全一致，酸奶制作除了(le)添加必(bì)要(yào)的添加以外(wài)，不(bù)会再加入其他物质(zhì)而通过发酵而(ér)成(chéng)，但是风味发酵乳制作会加入(rù)2~3种(zhǒng)，甚至3种以上(shàng)的(de)物(wù)质进行发酵，还(hái)会(huì)添加一些粗粮(liáng)谷物、果(guǒ)蔬，以改善(shàn)口味和口感，所以风(fēng)味发酵乳和酸(suān)奶(nǎi)并不一样。

　　发酵乳是(shì)一种酸性乳饮料，一般都是乳制(zhì)品。

　　鲜奶为(wèi)主(zhǔ)要原材(cái)料，经过发酵或者没有(yǒu)经(jīng)过发酵制作出来的饮料，而酸奶的(de)主要原材料(liào)是新鲜(xiān)牛(niú)奶，经过发酵以(yǐ)后冷却灌装制作出来的一种牛(niú)奶制品。

风味发(fā)酵乳和酸奶(nǎi)的区别

　　一、性质不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　风味发酵(jiào)乳是指以80%以上(shàng)生(shēng)牛(niú)（羊）乳或乳粉为(wèi)原料，添加其它(tā)原(yuán)料，经杀(shā)菌、发酵后pH值降低，发(fā)酵前或后添加或不添(tiān)加食品添加剂(jì)、营养(yǎng)强化(huà)剂、果蔬、谷物等制(zhì)成的产品。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶是一种(zhǒng)酸甜(tián)口(kǒu)味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌(jūn)后再向(xiàng)牛奶中添加有(yǒu)益(yì)菌（发(fā)酵剂），经发酵后，再冷(lěng)却(què)灌装的(de)一种牛奶制品。

　　二、主要(yào)原料不同(tóng)

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　主(zhǔ)要原料(liào)：生牛（羊）乳或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶，白(bái)糖，全脂乳粉，水。

　　三、主(zhǔ)要营养成分(fēn)不同

　　1、风味(wèi)发酵乳(rǔ)

　　主要营养(yǎng)成分：蛋白质，矿物(wù)质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要(yào)营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合(hé)物(wù)。

喝酸(suān)奶的(de)注(zhù)意事项

　　1、最好别拿酸(suān)奶充(chōng)饥(jī)。

　　因为空腹(fù)时胃(wèi)内的酸度大，在这(zhè)个时候(hòu)喝(hē)酸奶(nǎi)，酸奶内特有的乳(rǔ)酸菌(jūn)容易被胃(wèi)酸杀死，那样酸奶的保健作用会(huì)大大减弱。

　　所以喝酸奶最好是(shì)在饭后1-2小时的时候(hòu)再喝吧。

　　这(zhè)时胃(wèi)液被稀释，胃内的酸(suān)碱(jiǎn)度最适合(hé)乳酸菌生(shēng)长(zhǎng)。

　　2、很多(duō)人知道酸奶里千千万(wàn)万的"菌"是好东西(xī)，但却(què)不知道如何留住(zhù)它们。

　　在酸奶刚生产出来时，里面(miàn)世界上哪个国家女人最开放都是活菌，只有冷藏才能(néng)将活菌很好地保(bǎo)存(cún)下来。

　　还有人喜欢把酸奶热了喝，这(zhè)种(zhǒng)做法(fǎ)更(gèng)是暴(bào)殄天物了。

　　3、如果想丰富酸奶的口味，不(bù)妨自己在家(jiā)添(tiān)加，果(guǒ)料(liào)、果酱、果(guǒ)浆(jiāng)都是经过多道工艺加工的，其自然性(xìng)当然不如新(xīn)奇的水(shuǐ)果，如(rú)果想增(zēng)加酸奶的口味，不妨自(zì)己在家把水(shuǐ)果切块(kuài)后放(fàng)进(jìn)酸奶。

风味发(fā)酵乳(rǔ)是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是(shì)酸奶的一种(zhǒng)。

　　但是酸奶和风味(wèi)发酵(jiào)乳(rǔ)是不一样的，有本质的区别。

　　首先(xiān)，酸奶(nǎi)是由(yóu)牛奶发酵而成的(de)。

　　作为一种饮(yǐn)料，对人(rén)体有(yǒu)保健作用。

　　例如，经常喝酸奶可以帮(bāng)助(zhù)人们(men)减(jiǎn)肥，因为它(tā)富(fù)含(hán)乳酸菌(jūn)和钙。

　　除此之外，酸奶还能(néng)促进肠胃蠕动(dòng)。

　　但是，发酵乳是(shì)由乳制品发酵而(ér)成的。

　　与酸(suān)奶(nǎi)相比，发酵(jiào)乳也(yě)是一种饮料，但没有酸奶营养(yǎng)丰富。

　　由于风味发(fā)酵乳中(zhōng)添加了果粒(lì)或(huò)果蔬汁，虽然营养(yǎng)更(gèng)加完善合理(lǐ)，但也稀释了牛奶中(zhōng)原有的营养成分(fēn)，营养价值(zhí)没有酸(suān)奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白质和钙(gài)的含量只占发酵(jiào)乳的1/3，含糖量还很高，营养价值远不及发酵乳。

　　如果仅仅是为了摄(shè)入更多的乳酸菌，还要注意的是，乳酸菌(jūn)要想(xiǎng)对我们的肠(cháng)道有一定(dìng)的改(gǎi)善作(zuò)用，也(yě)要(yào)摄入(rù)菌(jūn)落总数10的(de)8次方才有(yǒu)足够的活性。

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