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华大基因有国家背景吗酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什么的，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是(shì)学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)在全球都(dōu)是一直很(hěn)紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越多(duō)的国际大型活动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)人才的需(xū)求也日益增(zēng)大(dà)，所以(yǐ)你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上(shàng)炙手可热(rè)的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中(zhōng)国十大(dà)百万(wàn)年薪职(zhí)业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成(chéng)为上(shàng)海(hǎi)服务产业的(de)支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已有17个(gè)国际(jì)酒店(diàn)管理(lǐ)集团在(zài)上海投资或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充(chōng)，对人(rén)才的需求也不断(duàn)增加，每年都需要数以千计的国(guó)际化(huà)酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专(zhuān)业培(péi)养拥护(hù)党的基本(běn)路(lù)线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的(de)，德智体美(měi)等全面发展的(de)中等职(zhí)业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学(xué)生(shēng)掌握经济(jì)管理(lǐ)基(jī)础理(lǐ)论，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识(shí)，具备酒店基本(běn)管理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　本专业注重学生综合(hé)素质(zhì)的培养(yǎng)，主要学习(xí)经(jīng)济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突出(chū)技能培训(xùn)，学生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的(de)技能训练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店管(guǎn)理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英语华大基因有国家背景吗、现代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务(wù)与管理(lǐ)、康乐(lè)服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)。

　　三、毕业(yè)应掌握的技(jì)能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德(dé)与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知(zhī)识(shí)和(hé)自学(xué)能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了(le)解(jiě)现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理与基(jī)本(běn)服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机(jī)操作、文(wén)字表达、人际沟通(tōng)能力(lì)以及一定的职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北(běi)京都有(yǒu)专业的学(xué)校(xiào).

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招(zhāo)待管理(lǐ)学，顾名(míng)思(sī)义，以(yǐ)后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要(yào)从(cóng)最基础的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的实(shí)际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目(mù)前国内(nèi)外旅游业(yè)飞速发展，高级酒店管理人才在全球(qiú)范围(wéi)内都需(xū)求(qiú)量很(hěn)大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课(kè)程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中(zhōng)食(shí)品营运研究(jiū)占(zhàn)比(bǐ)非常大，酒管专业的同学(xué)们会学习到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如(rú)何(hé)正确地储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食(shí)物等了解食(shí)物(wù)的各方面理论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经(jīng)验(yàn)的college，对于(yú)烹饪和服(fú)务都有(yǒu)很(hěn)大比(bǐ)重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必(bì)须亲(qīn)身(shēn)扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要(yào)学(xué)习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的(de)菜式，了(le)解厨(chú)房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门课，学生(shēng)们要了解酒类的(de)历史知(zhī)识，并且学习如何(hé)华大基因有国家背景吗亲自调(diào)制鸡(jī)尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在此也需要懂得一(yī)些商业相关的(de)知识，了解(jiě)酒店行(xíng)业(yè)运(yùn)行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生(shēng)一(yī)听会计(jì)是拒(jù)绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学生(shēng)只需要比较基本(běn)地学(xué)习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很(hěn)快的运用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来(lái)说有两个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常(cháng)不太注重(zhòng)实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐(cān)饮业(yè)的运营方式(shì)和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来(lái)的发(fā)展方(fāng)向(xiàng)可以是研(yán)究酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方向就是(shì)注(zhù)重操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解(jiě)到每个(gè)部门的具体操作(zuò)方(fāng)法，细致(zhì)到餐厅的托盘(pán)如(rú)何拿、中西餐如何正确(què)服务客人(rén)等，也就是(shì)提问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢(ne)?从就业(yè)来说，以实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因(yīn)为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过就可(kě)以发现，酒店(diàn)里的运营高(gāo)层基本(běn)都(dōu)是从基(jī)层(céng)部门干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业是一个操(cāo)作性非常强的行业，光有理(lǐ)论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个(gè)部(bù)门、每个职位(wèi)的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学(xué)历重要(yào)，学习(xí)能力强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭(píng)着(zhe)经(jīng)验的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的(de)工(gōng)作业绩而不(bù)是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了(le)酒(jiǔ)店行业，从技能(néng)学习(xí)开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没(méi)有(yǒu)基层的经验(yàn)就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正接(jiē)触一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也(yě)不知道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不(bù)到这行当里(lǐ)的各(gè)种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗(gǎng)位(wèi)，不(bù)是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是(shì)高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的(de)实践操作，目前大部分从业(yè)者为(wèi)低学历人(rén)员、甚至大(dà)部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与其他行业(yè)相比基层服(fú)务人员所(suǒ)获得的收入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当(dāng)低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附(fù)加值、低社会地位的(de)工作岗位(wèi)。