水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的美食，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较(jiào)容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅(guō)盖(gài)一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食(shí)之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋(dàn)分(fēn)离，无(wú)法成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的(de)优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白(bái)质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水(sh红楼梦多少字uǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加(jiā)入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签(qiān)扎(zhā)几个(gè)洞(dòng)，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)红楼梦多少字素菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜(cài)，真正说素菜的人(ré红楼梦多少字n)，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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