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薯类都有哪些食(shí)物，薯类(lèi)都有(yǒu)哪些图(tú)片

　　薯类作(zuò)物又称根茎类(lèi)作物，主要包(bāo)括甘薯、马铃薯、山(shān)药、芋类等。

　　这类作物的(de)产品(pǐn)器(qì)官是块根和(hé)块茎(jīng)，具有生长前期和块根膨大期两(liǎng)个生理分期(qī)。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯(shǔ)、山芋、红薯(shǔ)、地瓜等(děng)，中国的甘薯(shǔ)种植面积和总产(chǎn)量均占世界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴(chái)根和块根，其中(zhōng)块(kuài)根是贮藏养分的器官，是供食用(yòng)的部分，有纺锤形(xíng)、圆筒形、球(qiú)形和块(kuài)形(xíng)等(děng)多种形状(zhuàng)。

　　块根还具有(yǒu)根出芽(yá)的特性，是育苗繁殖的重要(yào)器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称(chēng)土豆、洋芋、山药(yào)蛋等(děng)，其块(kuài)茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼(jiān)用作物。

　　产量(liàng)高，营养丰富，对(duì)环境的适应性较强，现(xiàn)已(yǐ)遍(biàn)布世(shì)界各地，马(mǎ)铃(líng)薯鲜薯可(kě)烧(shāo)煮，作粮食或蔬(shū)菜(cài)。

　　3、木薯：原产于美洲(zhōu)热(rè)带，全(quán)世(shì)界热带(dài)地区广(guǎng)为栽培。

　　其块根可食(shí)，可(kě)磨木薯粉、做面包、提(tí)供(gōng)木薯淀(diàn)粉和浆(jiāng)洗用淀粉(fěn)乃至(zhì)酒精饮料。

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