维生素(sù)B1 0.52毫克，维生(shēng)素(sù)B2 0.12毫克，烟酸1.8毫克。

　　所含蛋白质主要为球蛋白类(lèi)，其(qí)组成(chéng)中(zhōng)蛋氨酸、色氨(ān)酸、酪氨酸比较少(shǎo)，绿豆的磷脂成分中，有磷(lín)脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷(lín)脂酞肌醇、磷脂酸甘油(yóu)、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等。

功效主治

　　清热(rè)解(jiě)毒，消暑除烦，止渴(kě)健(jiàn)胃，利水消肿。

　　主(zhǔ)治暑热烦渴(kě)，湿热泄泻，水肿腹胀，疮(chuāng)疡肿毒，丹毒疖(jiē)肿，痄腮，痘疹(zhěn)以及金石砒霜草木中毒(dú)者(zhě)。

清热

　　绿豆的清热(rè)之力在皮，所以说为了清热，煮(zhǔ)绿豆汤时不要久煮。

　　这样熬出来(lái)的绿豆(dòu)汤颜色碧绿，比较(jiào)清澈(chè)。

　　喝的时候也(yě)没必要(yào)把(bǎ)豆子一起吃进(jìn)去，就可以达到很好(hǎo)的(de)清热(rè)功效。

解毒(dú)

　　绿(lǜ)豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿(lǜ)豆汤时最好把绿豆煮烂。

　　这样的绿豆汤色(sè)泽浑浊(zhuó)，消(xiāo)暑效果较差，但清热解毒作(zuò)用更强。

消(xiāo)暑

　　绿(lǜ)豆与(yǔ)其他(tā)食品(pǐn)一起烹调，疗效更好，如绿(lǜ)豆银花(huā)汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

促进(jìn)代谢(xiè)

　　绿豆的(de)籽粒和水(shuǐ)煎液中(zhōng)含有生物碱、香豆素、植(zhí)物甾醇等生理活性(xìng)物质，对人类和动(dòng)物的生理(lǐ)代谢活动具有重(zhòng)要(yào)的促进作用。

制作要领(lǐng)

　　1.煮(zhǔ)沸时间(jiān)不宜过(guò)长，煮沸(fèi)3～5分钟，以(yǐ)清(qīng)澈绿(lǜ)汤(tāng)为佳。

　　2.取一只不锈钢锅(guō)，加(jiā)水。

　　煮沸后(hòu)放(fàng)入(rù)绿豆，盖上(shàng)锅盖。

　　3分钟后，舀(yǎo)出里面的汤，放在(zài)白色的大碗(wǎn)里面。

　　这时的汤为绿色，澄清透(tòu)明。

　　这就(jiù)是绿豆皮煮出来的(de)真正颜色。

　　3.减(jiǎn)少(shǎo)氧(yǎng)化，盖(gài)上(shàng)锅盖煮为宜。

　　4.避免用(yòng)铁锅煮，因为(wèi)绿(lǜ)豆中(zhōng)的类黄酮(tóng)与(yǔ)金(jīn)属离子(zi)发生(shēng)反应，会干(gàn)扰(rǎo)绿(lǜ)豆的抗氧化能力及(jí)食疗功效(xiào)，并(bìng)且汤汁变色。

　　5.煮绿豆汤时，绿豆(dòu)皮自然脱落，不少人会把(bǎ)绿豆(dòu)皮撇出来扔(rēng)掉，这(zhè)样做实在可惜。

　　绿豆皮，性寒味甘(gān)，能解热毒，它的清热解(jiě)毒(dú)功效(xiào)比绿豆仁强(qiáng)。

　　绿豆皮里还含有大量抗氧化(huà)成分，如(rú)类(lèi)黄酮等。

　　6.煮绿(lǜ)豆(dòu)汤时(shí)，建议(yì)绿豆与(yǔ)水的比例是1：10，将绿(lǜ)豆在(zài)开(kāi)水中煮成绿(lǜ)色清汤，进行豆(dòu)汤分离，汤不仅是解暑(shǔ)饮品，还有解毒功效。

　　把煮汤时(shí)的绿豆捞出(chū)煮粥食用；用捞出的绿豆炖肉，肉的味道(dào)、口感很好，绿豆(dòu)还能(néng)分(fēn)解肉制品中的(de)毒素。

　　快(kuài)速煮(zhǔ)烂绿(lǜ)豆(dòu)法(fǎ)：

　　将绿豆洗干净(jìng)，放入(rù)保温(wēn)瓶中，倒入开(kāi)水盖(gài)好。

　　2~3个小(xiǎo)时(shí)后，绿豆粒会(huì)胀大(dà)变软，拿(ná)手掐(qiā)掐看看软不软，如果软了再下锅煮，就很容易在(zài)较短时间(jiān)内将绿(lǜ)豆煮烂(làn)。

　　如果还不够(gòu)软就(jiù)需要继续泡，这样泡(pào)好的绿豆煮起来就很容易酥(sū)烂。

绿豆汤(tāng)热量

　　 　　每100克绿豆(dòu)汤(不加糖)的(de)热量约为45大卡，若一碗绿豆汤是(shì)300克的话(huà)，其所含热(rè)量约为135大卡，比一碗米饭的热量(liàng)低。

　　 　　 绿(lǜ)豆汤热量

　　 　　绿豆是(shì)五谷(gǔ)杂粮的(de)一种，将绿豆熬(áo)成汤非常适合夏(xià)季(jì)饮(yǐn)用。

　　很多人(rén)担心(xīn)绿豆汤的(de)热量问(wèn)题(tí)，下面我们(men)就来举例计算一下(xià)。

　　 　　绿豆汤(tāng)若是不加糖、油以及其它(tā)辅料的话，每100克(kè)绿豆汤的(de)热量约(yuē)为45大(dà)卡(kǎ)，若一碗绿豆汤是300克(kè)的话，其所含热量(liàng)约为135大卡，比一(yī)碗米饭(fàn)的热量(liàng)低。

　　 　　 绿豆汤适合减肥(féi)的(de)人吃吗

　　 　　减肥的人适合喝(hē)绿豆(dòu)汤。

　　 　　绿豆汤(tāng)在不加糖的情况(kuàng)下(xià)，本(běn)身(shēn)就属(shǔ)于一种低热量(liàng)的食物，减肥(féi)人群(qún)食(shí)用后不(bù)仅不会(huì)发胖(pàng)，还有助于减肥。

　　绿豆(dòu)是排毒的圣品，其中所含的高(gāo)纤维(wéi)可以促进肠道蠕动(dòng)，有利于肠道废物(wù)的排出(chū)。

　　 　　绿豆汤有清(qīng)热消(xiāo)暑、利水利尿、解(jiě)毒(dú)消炎的功效，平(píng)时任何时候饮用都是可以的。

　　绿(lǜ)豆汤的热量是每(měi)100克(kè)45大卡的。关于绿(lǜ)豆汤的热量(liàng)是多(duō)少大(dà)卡(kǎ)以及一(yī)碗绿豆汤的热量是多少大卡，绿豆汤的热(rè)量是多少大卡的，绿(lǜ)豆汤有多(duō)少热量，100克绿豆汤的热量，绿豆粥的(de)热(rè)量是多少大卡(kǎ)等问(wèn)题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的知(zhī)识答(dá)案(àn)：

绿豆汤的热量是多少大卡

　　是每100克45大(dà)卡的。

　　绿豆汤的热量是每100克45大卡(kǎ)。

　　绿豆是豆(dòu)科植物绿豆的(de)种子，别名青小豆、菉(lù)豆、植豆等(děng)，在(zài)中(zhōng)国已经有(yǒu)两千余年的栽培史。

　　原产地在印(yìn)度、缅甸地区。

　　绿豆(dòu)所含蛋白(bái)质主要为球蛋白，并含(hán)有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸(suān)等多种(zhǒng)氨(ān)基酸；在所含(hán)磷脂中有(yǒu)磷(lín)脂(zhī)酰胆碱(jiǎn)、磷脂酰乙(yǐ)醇胺(àn)、磷脂酰肌醇、磷脂酰(xiān)甘(gān)油，磷脂(zhī)酰丝氨酸(suān)等成分(fēn)。

营养成分

　　每(měi)100克含(hán)蛋(dàn)白质(zhì)22.1克(kè)，脂肪0.8克，碳水化合物59克(kè)，粗纤维4.2克，钙49毫克，磷268毫(háo)克，铁3.2毫克，胡萝卜素1.8毫(háo)克(kè)。

　　维生(shēng)素B1 0.52毫克，维(wéi)生(shēng)素B2 0.12毫克，烟酸1.8毫克。

　　所含(hán)蛋白质主(zhǔ)要为球蛋白类(lèi)，其组(zǔ)成中蛋氨(ān)酸、色氨酸(suān)、酪氨酸比(bǐ)较少，绿豆的磷脂成分中，有(yǒu)磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷(lín)脂酞(tài)肌醇、磷脂酸甘油、磷脂(zhī)酚丝氨酸、磷脂酸等。

功效主治(zhì)

　　清热解(jiě)毒(dú)，消(xiāo)暑除(chú)烦，止渴健胃，利水消肿。

　　主(zhǔ)治暑热烦渴(kě)，湿热泄泻(xiè)，水肿腹胀，疮(chuāng)疡肿毒，丹毒(dú)疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

清热

　　绿豆的清(qīng)热之力(lì)在(zài)皮，所(suǒ)以说为了清热，煮绿(lǜ)豆汤时不要久煮(zhǔ)。

　　这样熬出来(lái)的绿豆(dòu)汤(tāng)颜色碧绿(lǜ)，比(bǐ)较(jiào)清澈。

　　喝的时候也没必(bì)要把豆(dòu)子一起吃进去(qù)，就可(kě)以(yǐ)达到很好的清热功效。

解(jiě)毒

　　绿豆的(de)解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时(shí)最(zuì)好把绿(lǜ)豆煮烂。

　　这样的绿豆汤色泽浑浊(zhuó)，消暑效果(guǒ)较(jiào)差，但清热解毒作(zuò)用更强。

消暑(shǔ)

　　绿豆(dòu)与其(qí)他食(shí)品一起烹(pēng)调，疗效更(gèng)好，如绿豆银花汤(tāng)：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

促进代(dài)谢

　　绿豆的(de)籽粒(lì)和水(shuǐ)煎液(yè)中含有(yǒu)生(shēng)物碱、香豆素(sù)、植物(wù)甾醇等生理活性物质，对(duì)人(rén)类和动物(wù)的(de)生(shēng)理代谢活动具(jù)有(yǒu)重要的促进作用。

制作要领

　　1.煮沸时间不(bù)宜过长(zhǎng)，煮沸3～5分钟，以清澈绿(lǜ)汤为佳。

　　2.取(qǔ)一只(zhǐ)不锈(xiù)钢锅，加(jiā)水。

　　煮沸后(hòu)放入(rù)绿豆，盖(gài)上锅盖。

　　3分钟后，舀出里面的汤(tāng)，放在白色的(de)大碗里(lǐ)面。

　　这时的汤为绿色(sè)，澄清透明。

　　这(zhè)就是绿(lǜ)豆皮煮(zhǔ)出来的真正颜色。

　　3.减少氧(yǎng)化，盖上锅(guō)盖煮为宜。

　　4.避免(miǎn)用铁锅煮，因为绿豆(dòu)中(zhōng)的类黄酮与(yǔ)金属离(lí)子(zi)发(fā)生反应，会(huì)干扰绿豆的抗氧化能力(lì)及食疗功效，并(bìng)且汤汁(zhī)变色。

　　5.煮绿(lǜ)豆汤(tāng)时，绿豆皮自然脱落，不少人(rén)会把绿(lǜ)豆皮撇出(chū)来(lái)扔掉(diào)，这样做实在可惜。

　　绿(lǜ)豆(dòu)皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒(dú)功(gōng)效(xiào)比绿豆(dòu)仁强。

　　绿豆(dòu)皮里还含有大(dà)量抗氧化成分(fēn)，如类黄酮等。

　　6.煮绿豆(dòu)汤时，建议绿(lǜ)豆与水的比例是1：10，将绿豆在开水中(zhōng)煮成绿色清汤，进行豆汤分离(lí)，汤(tāng)不仅(jǐn)是解暑饮(yǐn)品，还有解(jiě)毒(dú)功效。

　　把煮汤(tāng)时的绿(lǜ)豆捞出煮粥食用(yòng)；用捞出的绿豆(dòu)炖(dùn)肉，肉的味道、口感很好(hǎo)，绿豆还(hái)能分解肉制品中的毒素。

　　快(kuài)速煮烂绿豆法：

　　将绿豆洗干净(jìng)，放入(rù)保温瓶中(zhōng)，倒入开(kāi)水盖好。

　　2~3个小时(shí)后，绿豆粒(lì)会胀大变软，拿(ná)手掐掐看看软(ruǎn)不软，如果软了再(zài)下(xià)锅煮，就很容易在(zài)较短(duǎn)时间内将绿豆煮烂。

　　如(rú)果还不够软就需要继续泡，这样泡好的绿豆(dòu)煮起来就很容易酥烂。

绿豆汤(tāng)热(rè)量

　　 　　每(měi)100克绿豆汤(tāng)(不加糖)的(de)热量约(yuē)为45大卡，若(ruò)一(yī)碗绿(lǜ)豆汤(tāng)是300克(kè)的(de)话，其所(suǒ)含(hán)热(rè)量约为135大卡，比(bǐ)一碗(wǎn)米饭的热量低(dī)。

　　 　　 绿豆汤热量(liàng)

　　 　　绿豆(dòu)是五谷杂粮的一(yī)种，将绿豆熬成汤非常适合(hé)夏(xià)季饮用(yòng)。

　　很(hěn)多(duō)人担心(xīn)绿豆汤的热量(liàng)问(wèn)题，下面(miàn)我们就来举(jǔ)例(lì)计算一下。

　　 　　绿豆汤若是不加糖、油以及(jí)其(qí)它辅料的话，每100克绿豆(dòu)汤的热(rè)量约为45大(dà)卡，若一碗绿豆汤(tāng)是300克的话(huà)，其(qí)所含热量约为135大卡，比一碗米(mǐ)饭的(de)热(rè)量低(dī)。

　　 　　 绿豆汤适(shì)合减肥的人吃(chī)吗

　　 　　减肥的人适合喝绿豆汤(tāng)。

　　 　　绿(lǜ)豆汤在(zài)不(bù)加糖的情况下，本(běn)身(shēn)就属于一(yī)种(zhǒng)低热(rè)量的食物，减肥人(rén)群食用(yòng)后(hòu)不仅不会发胖，还有(yǒu)助于减肥。

　　绿豆是排毒的圣品，其中所(suǒ)含的高纤维(wéi)可以促(cù)进肠道(dào)蠕动(dòng)，有利于肠道(dào)废(fèi)物的排(pái)出(chū)。

　　 　　绿豆汤有清热(rè)消暑、利(lì)水利尿、解毒消炎的功(gōng)效，平时任何时候饮用都是可以的。

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