金融界(jiè)4月23日消息(xī) 淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概(gài)念股出现异动，如得利(lì)斯、惠(huì)发食品、龙(lóng)大(dà)美食、西(xī)王食品等等(děng)，在投资者互动平台，也有不少上(shàng)市公司被(bèi)投资者问(wèn)及相关问题(tí)，现(xiàn)在，券(quàn)商分(fēn)析师(shī)们也(yě)开(kāi)始(shǐ)动起(qǐ)来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品(pǐn)团队团队发布了《淄博(bó)烧(shāo)烤体验纪实(shí)》，该文(wén)章的核心(xīn)观点如下(xià)：本周(zhōu)我(wǒ)们调研了(le)淄博烧(shāo)烤的大体情况(kuàng)：随着线下消费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度持(chí)续升高，带动市内(nèi)大小门店及周(zhōu)边购物/旅游(yóu)客流屡创新高(gāo)，目前淄博五一期间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选(xuǎn)择啤酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客(kè)自带白酒(jiǔ)。据我们走访(fǎng)和(hé)当地(dì)居民反映，淄(zī)博地区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶(píng)不等，外地(dì)游客饮用量不定。随着(zhe)五(wǔ)一出(chū)行(xíng)高(gāo)峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我们预计包括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动(dòng)销有望(wàng)加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升(shēng)，该团队(duì)指(zhǐ)出(chū)，“淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出圈(quān)，热度不断升高。起初(chū)主要吸引(yǐn)周边地区大(dà)学生组团前来(lái)体(tǐ)验，后(hòu)随着(zhe)社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为(wèi)淄博(bó)烧(shāo)烤大火主要源自良好的口碑(bēi)和体验感(gǎn)，尤其(qí)是淄(zī)博地区(qū)特有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤半自(zì)助”模(mó)式(shì)，对许多(duō)消费者来说(shuō)是全新的体(tǐ)验，在(zài)线下(xià)消费场(chǎng)景(jǐng)复苏(sū)的(de)背(bèi)景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时(shí)间以及就餐流程，该团(tuán)队(duì)还在文中给出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地(dì)区(qū)烧烤店之间的(de)差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地(dì)市民除(chú)了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多(duō)小(xiǎo)时前往金(jīn)岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形(xíng)薄(báo)饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使(shǐ)用长形小(xiǎo)饼(bǐng)、口感(gǎn)更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的牧(mù)羊(yáng)村总店为例(lì)，其单(dān)店规(guī)模较大（50+桌(zhuō)），凭借(jiè)较高的(de)名气带(dài)动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧(shāo)烤一条街(jiē)”的集聚效应(yīng)，许多游客即(jí)便(biàn)排不上号(hào)也会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者(zhě)的观察(chá)，该团(tuán)队解析到，淄博烧烤的消费人(rén)群(qún)以中青年为主，时间(jiān)相对灵(líng)活的大学生群体往往选(xuǎn)择工(gōng)作日乘坐(zuò)高(gāo)铁前来(lái)打卡体验，周(zhōu)末(mò)不(bù)少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来看包括(kuò)但不(bù)限于山(shān)东其他地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安(ān)徽等(děng)地。此外(wài)，在牧羊村这类(lèi)门(mén)店面积(jī)和客流量较大的地方也有不少主播过来探(tàn)店(diàn)，淄(zī)博市(shì)政府出(chū)动了大(dà)量工(gōng)作(zuò)人员监督规(guī)范其行为，整体上e的1次方等于什么，e的1次方等于什么函数(shàng)网红直播并不影(yǐng)响其他(tā)游(yóu)客的体验(yàn)。

　　同时该团(tuán)队还(hái)发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大(dà)局(jú)街区(qū)、各个(gè)景点(diǎn)/商圈(quān)客流量(liàng)都有了明显提升。

　　该(gāi)团队指(zhǐe的1次方等于什么，e的1次方等于什么函数)出，淄博烧烤走红，当地政府(fǔ)采(cǎi)取了一系(xì)列措施(shī)保障和(hé)丰(fēng)富游客体(tǐ)验(yàn)，热度有望延续。

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