诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的-绿茶通用站群

诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用(yòng)，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关(guān)于(yú)鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱(xiāng)保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但(dàn)也(yě)有少数是卵胎生和胎生的(de)。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵(fū)化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是(shì)体内受精，鱼(yú)卵也在(zài)雌鱼(yú)肚(dù)子里孵化出来。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中(zhōng)获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里不会被食(shí)用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室(shì)温度高(gāo)于零度，不(bù)能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度(dù)以(yǐ)下，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但同时(shí)会(huì)使鱼肉严重结(jié)冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中(zhōng)富(fù)含丰富的硫胺素(sù)、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维(wéi)生(shēng)素(sù)D和一(yī)定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量虽低(dī)，但(dàn)其中的脂肪酸(suān)被(bèi)证实有(yǒu)降糖、护(诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大(dà)量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多(duō)为不饱和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放(fà诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的ng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的生长都(dōu)被抑(yì)制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼(yú)相(xiāng)比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼的(de)肉(ròu)质的确没(méi)有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在冷冻过程(chéng)中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生(shēng)冷冻变性和一(yī)系(xì)列理化性质(zhì)的改变，包括(kuò)蛋(dàn)白质空间结构和(hé)疏水性的(de)变化，凝胶(jiāo)性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后(hòu)确实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的(de)水分(fēn)将结成冰晶，但(dàn)在解(jiě)冻的时(shí)候(hòu)却没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也(yě)就(jiù)不(bù)能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁(zhī)液的流(liú)失就伴随(suí)着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生(shēng)素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要较(jiào)真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部水环境氧气(qì)、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影响，也(yě)会出现品质的下降，一样有一(yī)定(dìng)的营养(yǎng)损失。