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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥(féi)厚的(de)部(bù)分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种美(měi)食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚(dù)是(shì)内(nèi)脏器官，有特(tè)殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水快(kuài)开的锅里，经常翻(fān)动，不等(děng)水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶(è)臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝(zhī)烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个(gè)部位是(shì)猪(zhū)肚(dù)上最肥(fé嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念dii)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂(liè)出各种美食，最(zuì)适(shì)合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)不适宜贮存(cún)，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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