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225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会(huì)食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好以及鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来(lái)的鱼是保鲜(xiān)还是冰(bīng)冻里(lǐ)等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有少数是(shì)卵胎生(shēng)和(hé)胎生的(de)。通常在鱼儿发育(yù)成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受(shòu)精卵(luǎn)在(zài)水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出(chū)前会(huì)从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快(kuài)食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室温(wēn)度高于(yú)零度，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保证(zhèng)肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度低(dī)至-14度(dù)以(yǐ)下(xià)，可以长时间保(bǎo)证肉质(zhì)质(zhì)量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱者进(jìn)补的(de)好时机(jī)，鱼(yú)则是进(jìn)补的好水产食品(pǐn)，不(bù)仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋白(bái)质含量为(wèi)猪肉的(de)两倍，且属于优质(zhì)蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被(bèi)证实有降(jiàng)糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防(fáng)骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且(qiě)多(duō)为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶的活(huó)性和微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通(tōn225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子g)常可达数月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的(de)水分冻结成(chéng)冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性(xìng)和一系(xì)列理化性(xìng)质的(de)改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和(hé)疏水性的变化，凝(nín225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子g)胶(jiāo)性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋白质(zhì)分(fēn)子聚合，也就不能(néng)被全部吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶(róng)性营养物质的流(liú)失。

　　但(dàn)是(shì)，这点(diǎn)损(sǔn)失并(bìng)不(bù)影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那就(jiù)不得(dé)不提醒你，其实(shí)活(huó)鱼在暂(zàn)养过(guò)程(chéng)中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造(zào)成(chéng)的(de)鱼体损伤等(děng)因素影响，也(yě)会出现(xiàn)品质的下降，一样有一定的营养损失。