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红(hóng)薯(shǔ)能够生吃吗

　　红薯是能够(gòu)生吃的。

　　红薯为一类较常(cháng)见的(de)食物，能够(gòu)生吃(chī)红薯，但不(bù)主张(zhāng)生吃红薯。生吃(chī)红薯(shǔ)不会引起(qǐ)中(zhōng)毒，但生(shēng)红薯中含(hán)有丰厚的淀粉(fěn)，

　　生红(hóng)薯中的(de)淀粉很难消化、吸(xī)收(shōu)，有或(huò)许由于消化(huà)不良(liáng)而(ér)出现(xiàn)腹胀、打嗝。将生红薯(shǔ)做熟，才可让红(hóng)薯中(zhōng)的淀(diàn)粉发(fā)生(shēng)变化，相对更易消化(huà)。

　　一起(qǐ)不主张食(shí)用过多生红(hóng)薯，是由于(yú)生红薯中含有一种气化(huà)酶，会导致食用红薯后产气，感觉(jué)腹胀难过。

红薯怎样挑才(cái)甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有四(sì)种，分(fēn)别是红心红(hóng)薯、白(bái)心红(hóng)薯、黄(huáng)心(xīn)红薯(shǔ)和紫心红薯。

　　红心(xīn)红薯的滋味(wèi)甜美，口感(gǎn)比较脆(cuì)爽，含糖量十分高，蒸熟之后香(xiāng)气溢散，口感十分嫩(nèn)。

　　白(bái)心(xīn)红薯淀(diàn)粉含量比较高，口感上糯而不腻，一般用来制造(zào)薯粉，有嚼劲(jìn)。

　　黄心红薯是最常见的一种(zhǒng)，合适(shì)蒸食、煮(zhǔ)粥、炒菜等各种(zhǒng)办法，口(kǒu)感也是(shì)十分(fēn)的清甜爽(shuǎng)滑。

　　紫心(xīn)红薯口感上不是特别(bié)好，可是养分价值比较高。

　　几种红薯的口感不同也比较大，在购买(mǎi)的时分(fēn)依据自己(jǐ)的需(xū)求来(lái)挑选就好了(le)。

　　2、看红薯的(de)外观。

　　首要咱们最直观能(néng)看到的便(biàn)是红(hóng)薯(shǔ)的(de)外观了，在购买红薯的时(shí)分，咱们(men)能够(gòu)先看下(xià)红(hóng)薯的外观，挑选外形丰满、外表润滑(huá)地进行购买，假(jiǎ)如红薯外(wài)表(biǎo)皮是(shì)高(gāo)低(dī)不平(píng)或许有(yǒu)黑点、发霉或许(xǔ)是有缺口的(de)就别买了，这种有或许是寄(jì)存时刻过(guò)久，或许会有蜕变的问题，假如是外表特别粗糙，或许也是寄存过久，水分有些丢失掉了(le)，还有便是发芽(yá)的(de)必定(dìng)不要购买。

　　3、看红(hóng)薯的形状。

　　在挑选红(hóng)薯(shǔ)的时分，咱们尽(jǐn)量去挑(tiāo)选两头尖，中心(xīn)粗形状的红薯，这种红薯的口感(gǎn)是比较好的，由于这种(zhǒng)红(hóng)薯在成(chéng)长的过程中养分吸收得比较(jiào)均匀，养(yǎng)分价值更好，圆润的红(hóng)薯看起(qǐ)来(lái)比较美观，可是(shì)相(xiāng)比较来说，两(liǎng)头尖、中心粗(cū)的红薯口(kǒu)感(gǎn)上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在(zài)把看好的红(hóng)薯放进购物袋的时分，能够(gòu)随手捏一下红(hóng)薯的头尾处，挑选(xuǎn)捏起来比较紧实的，假如是捏起来比较软(ruǎn)的(de)话，有(yǒu)或许是水分丢失导(dǎo)致的，就没有(yǒu)那么新鲜了，所以在挑(tiāo)选捏起来紧实水分也比(bǐ)较足的。