银耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干银耳为什(shén)么越放越(yuè)黄(huáng)银耳越黄越好并不(bù)是越白越(yuè)好的。

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银耳越黄越好还是越白(bái)越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄

　　正常银耳是(shì)微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银(yín)耳颜色(sè)微黄，花大而松散，干燥、光(guāng)滑、肉(ròu)肥厚(hòu)，闻起来有淡淡清香，取少许放舌(shé)尖，有植物特有(yǒu)的香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋(dàn)白质(zhì)(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后(hòu)易霉(méi)变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发黏(nián)，捏起来弯而不(bù)折，而(ér)一旦霉变，颜(yán)色会(huì)更黄(huáng)甚(shèn)至发黑。

　　建议到正规渠道(dào)购(gòu)买，银耳本身无味道，选购(gòu)时可(kě)取少许试尝，如对舌有刺(cì)激或辣(là)的(de)感觉(jué)，很可能就(jiù)是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是(shì)自然的白(bái)色，花(huā)朵齐(qí)整，有圆(yuán)形的伞盖(gài)，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是(shì)大(dà)家在挑选银(yín)耳的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的(de)银耳是比较新鲜的，我们(men)吃起来(lái)味道(dào)也(yě)比较(jiào)好，营养(yǎng)价(jià)值也(yě)会(huì)更出(chū)色。

　　品质(zhì)一般(bān)的银(yín)耳(ěr)

　　品(pǐn)质一般的银(yín)耳颜色相对来说不会(huì)那么纯净的，很(hěn)多(duō)都是(shì)白色中带有一点米黄(huáng)色，肉看(kàn)起来也比较薄一(yī)些，同样的，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银(yín)耳(ěr)

　　品质(zhì)较差的(de)银耳颜色很黄，摸起(qǐ)来也不够干燥，花朵形状不够完整，还会带有(yǒu)很多(duō)斑点(diǎn)质。

干(gàn)银耳什么(me)颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银(yín)耳在经(jīng)过晒过(guò)或者(zhě)是烘(hōng)干之后颜色都是微微发(fā)黄的，但(dàn)是为了使(shǐ)银(yín)耳更加的好看，有些商贩(fàn)会利用一(yī)些成分将原本(běn)发黄的银耳熏(xūn)白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑(tiāo)选黄色的这种，因为那种熏白的银耳(ěr)中含(hán)有(yǒu)对人(rén)体(tǐ)有害(hài)的成分，食用后(hòu)对健康有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银(yín)耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过任(rèn)何的(de)加工处(chù)理，所以鲜银耳的营养成分(fēn)相比于经(jīng)过(guò)加工的干(gàn)银耳(ěr)会更(gèng)加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳(ěr)中含有一种(zhǒng)卟啉类光感(gǎn)物质，食(shí)用了这种物质的话，经过太(tài)阳光照射(shè)之(zhī)后(hòu)皮肤就(jiù)会(huì)出现(xiàn)红肿、瘙痒(yǎng)、甚(shèn)至是出现红色水泡等不(bù)适症状，而干银耳在(zài)加工(gōng)的过程中已经将这种成(chéng)分去(qù)掉了，所以可(kě)以(yǐ)放心食用。

　　且(qiě)从储存方面来说，干银耳中不含有水分因此(cǐ)很利于保存，所以日(rì)常生活中建议选(xuǎn)择食(shí)用干银耳。

干(gàn)银耳(唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗ěr)过期了(le)还能吃吗

　　视具体(tǐ)情况而定。

　　 市面上常见的(de)银耳保(bǎo)质期(qī)是18个月，而一般情况下，食(shí)品的实(shí)际可(kě)食用期限都会比唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗(bǐ)包装袋上的时(shí)间要(yào)稍微长一些，如(rú)果是刚(gāng)刚(gāng)过期(qī)的银耳没有出现变质(zhì)、发霉、软化的情况下都是(shì)可以(yǐ)继续(xù)食(shí)用的，过期一段时(shí)间或者出现变质反应了则不建(jiàn)议继续食用。

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